Cuidados básicos de los riñones

Cuidar la salud de los riñones también tiene muchos beneficios para el resto del cuerpo, ya que son órganos encargados de desintoxicar el organismo. En México existen entre 8 y 9 millones de personas con insuficiencia renal y entre 100 mil y 130 mil requieren diálisis, por ello la prevención es muy importante.

Los riñones son dos órganos con forma de frijoles, aproximadamente del tamaño del puño de una mano, están ubicados cerca de la línea media de la espalda, justo debajo de la caja que conforman las costillas, dentro de cada riñón hay aproximadamente un millón de estructuras diminutas, llamadas nefrones, que filtran la sangre, estos, eliminan los productos de desecho y el exceso de agua que se transforma al final en orina.

A pesar de que son numerosas las causas que pueden dañarlos, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), también existen algunas formas básicas para cuidarlos. A continuación se mencionan algunos consejos:

1.- Hacer ejercicio de forma habitual.

Realizar actividad física para mantenerse en forma, ayuda a reducir la presión arterial y con ello se disminuye también el riesgo de sufrir alguna enfermedad renal.

2.- Mantener un control regular del nivel de azúcar en la sangre.

La mitad de los pacientes que tienen diabetes desarrollan daño renal, por ello es importante que estas personas se realicen exámenes regulares para comprobar la función renal.

3.- Controlar la presión arterial.

Mucha gente es consciente de que la presión arterial alta puede causar un derrame cerebral o un ataque al corazón; sin embargo pocos saben que también es la causa más común del daño renal, cuando este problema se vincula con otros factores, como diabetes, colesterol alto y enfermedades cardiovasculares, es especialmente peligroso para el riñón.

4.- Controlar el peso.

Por medio de hábitos saludables son parte fundamental de la prevención de la diabetes, la enfermedad cardíaca y otras condiciones que se asocian con la enfermedad renal crónica.

5.- Llevar una dieta saludable.

Seguir una dieta saludable, rica en vegetales, frutas ricas en fibra, etc. ayuda también a controlar la diabetes y otras enfermedades cardíacas que acompañan el daño renal.

6.- Moderar el consumo de sal

Intente consumir menos de 2.300 miligramos de sodio (sal) por día, para mantener la salud de los riñones.

7.- Beber la cantidad suficiente de agua

Un consumo moderado entre 1.5 y 2 litros de agua natural ayuda a mantener la salud y también ayuda a reducir el riesgo del deterioro de la función renal, también es importante recordar que el nivel adecuado de ingesta de agua depende de múltiples factores como el género, el ejercicio, el clima y las condiciones de salud, entre otros.

8.- No fumar.

El tabaco es un factor de riesgo cardiovascular y el riñón también se ve afectado, además, aumenta el riesgo de cáncer renal en un 50 por ciento.

9.- Evitar lo más posible medicamento que dañen los riñones.

Ciertos medicamentos pueden lastimar los riñones si se ingieren habitualmente, en especial si hay una enfermedad renal, algunos ejemplos de éste tipo de medicamentos son: Paracetamol, ibuprofeno y ácido acetilsalicílico.

10.- Revisar la función renal si padece alguna enfermedad.

Las personas que requieren esta revisión son las personas diagnosticadas con diabetes, con hipertensión arterial, con obesidad o si se tienen familiares que hayan padecido una enfermedad renal crónica.

 

Referencias
http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-communication-programs/espanol/cuidado-rinones /cuidado-rinones.aspx
http://www.kidneyurology.org/ES/Diabetes.htm

Alfonso Campos
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Beneficios de beber zumo de aloe vera

La planta de aloe vera forma parte de la familia de las liliáceas, la misma familia que el ajo y las cebollas, se utilizan diferentes partes de la planta con aplicaciones tanto internas como externas con diferentes efectos en el cuerpo humano.

El jugo o zumo de esta planta resulta beneficioso para la salud por sus diversas propiedades que se presentan a continuación:

Apoya al sistema inmunológico

Contiene polisacáridos de cadena larga que nos ayudan a defendernos del ataque de bacterias.

Salud para nuestra boca

Por sus propiedades antisépticas y antifúngicas ayuda a superar afecciones bucales tales como gingivitis y periodontitis o encías sensibles.

Digestión saludable

Al tomar aloe vera de forma cotidiana se regulariza la funcionalidad intestinal y aumenta la absorción de nutrientes, contribuye a mantener un equilibrio óptimo de la flora intestinal, además posee una capacidad de aliviar acidez y otros malestares estomacales y digestivos.

Ayuda a reducir la inflamación

Contiene sustancias naturales que ayuda a inhibir la inflamación, contribuyendo a la adecuada movilidad de músculos y articulaciones.

Aporte de aminoácidos

Los aminoácidos son el principal componente de nuestro cuerpo, el aloe vera contiene 20 de los 21 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.

Ayuda a la función de los fibroblastos

Los fibroblastos son las células responsables de la formación de colágeno. Contribuyen al alivio de quemaduras menores, cortes y otras irritaciones de la piel.

Mejora el aspecto de la piel

La piel se regenera cada 21-28 días, el aloe vera alimenta las células de la capa basal, haciendo que la piel luzca más joven, de este modo la hidratamos de dentro hacia fuera.

 

Como preparar el jugo de aloe vera

  1. Corta con un cuchillo afilado algunas pencas de esta planta.
  2. Lavar cuidadosamente las hojas.
  3. Pele la cáscara, asegurándose de quitar la capa amarillenta que está debajo de la corteza, pues esta parte puede resultar irritante e incluso causar diarrea y molestias al estómago, además resulta muy amarga.
  4. Reservar solo los cristales, es decir la sustancia gelatinosa transparente que se encuentra en el interior de las hojas.
  5. Colocar algunos trozos de gel de aloe vera en una licuadora, batidora o procesadora.
  6. Agregar a la preparación una porción de jugo de alguna fruta cítrica.
  7. Continuar licuando unos instantes más, hasta obtener una consistencia homogénea.

 

Precauciones:

Si estás en tratamiento lo más recordable es hablar con tu médico antes de tomar aloe vera.

Diuréticos: La combinación del aloe con medicamentos o plantas diuréticas, puede hacer que disminuya demasiado el nivel de potasio del organismo.

Laxantes: Combinar aloe con otros laxantes, puede hacer que se fluidifiquen demasiado las deposiciones y perder mucho agua y minerales del organismo.

Antidiabéticos: El aloe baja el nivel de azúcar en sangre, podría provocar una hipoglucemia.

Anticoagulantes: El aloe vera fluidifica la sangre y combinarlo con medicamentos anticoagulantes puede producir sangrado.

Estimulantes del corazón: Ya que cambia los niveles de potasio, puede interaccionar con medicamentos que estimulan el corazón.

Corticoides: Puede potenciar la acción de los corticoides.

Medicamentos: Puede disminuir el efecto de los medicamentos, ya que el aloe incrementa las deposiciones.

 

 

http://www.botanical-online/gel-de-aloe.htm
Fitoterapia.Net
http://www.infosalus.com/nutricion/

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Beneficios de cocinar con ajo

El consumo de ajo tiene muchos beneficios para nuestra salud, debido a las propiedades que contiene como es la alína, que por medio de la enzima aliinasa, se convierte en alicina que son los responsables de su olor y de los beneficios para la salud.

Además los ajos son muy económicos y accesibles que se pueden encontrar fácilmente en cualquier cocina, vale la pena conocer sus propiedades para incluirlo con más frecuencia en nuestras comidas.

El ajo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a la alicina que contiene, además ayuda a fortalecer el sistema inmune y mejora la salud cardiovascular, a continuación se detallas sus propiedades.

Potencial antiinflamatorio: La evidencia científica ha demostrado que el ajo funciona como un antiinflamatorio, se puede utilizar en caso de sufrir dolor en las articulaciones o los músculos o si presenta algún tipo de inflamación.

Mejora la salud cardiovascular: Debido principalmente a la alicina y sus productos de transformación, tiene un efecto ligeramente hipolipemiante esto es que ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos. También posee propiedades antiagregantes, contribuyendo a evitar la formación de trombos sanguíneos, haciendo que la sangre sea más fluida, por lo que es un alimento excelente para personas que hayan tenido problemas de trombosis o embolias.

Es un alimento vasodilatador: Ayuda a que la sangre llegue a todos los rincones del cuerpo, este efecto vasodilatador también ayuda a controlar la hipertensión y por lo tanto a prevenir enfermedades cardíacas.

Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a sus propiedades antivirales y bactericidas, fortalece el sistema inmunológico y eleva las defensas de nuestro cuerpo, así, el ajo mantiene alejadas diferentes infecciones respiratorias como los resfriados y la gripe.

Es un antibiótico natural: Es uno de los antibióticos naturales más poderoso, ya que es muy efectivo para luchar con gran cantidad de microorganismos y además, también tiene propiedades antiparasitarias.

Después de conocer algunas de sus propiedades y beneficios a la salud, a continuación se mencionan algunos consejos para cocinar con ajo.

Consejos para cocinar con ajo

  • Cuando lo compras y almacenas: elige las cabezas de ajo que se sientan firmes y que tengan un color uniforme. Almacénalas en un recipiente abierto, a temperatura ambiente y separadas de otros alimentos, se mantendrán frescas hasta por 6 meses.
  • Al pelarlo: coloca la cabeza de ajo entera sobre una tabla de cocina y golpéala con una cuchara grande o con tu mano para separar los dientes, luego coloca los dientes en un recipiente tapado y sacúdelo con fuerza, cuando lo abras, la cáscara estará desprendida y los dientes de ajo listos para usarse.
  • Al cortarlo: puedes cortar cada diente de ajo a lo largo, si vas a condimentar verduras o arroces o bien córtalo en trocitos pequeños si lo vas a usar para algún relleno o en un dip cremoso.
  • Cuando lo cocinas: evita cocinar el ajo a fuego fuerte para que no se queme y sepa amargo, el ajo está listo cuando tenga un color dorado. Su mayor beneficio se consigue con el ajo crudo, pero los expertos mencionan que se puede conservar sus propiedades si no se sobrepasa los 60 grados centígrados.
  • Olor: como tip final y para quitar el olor a ajo de las manos se aconseja lavarlas con agua fría y sin frotar una con la otra.

 

Bernat Vanaclocha, et al. (2003). Fitoterapia. Barcelona, España: Elsevier Masson.
http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-ajo-condimentar-salud

 

 

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Tips para una compra saludable

Es muy común que vas al supermercado con la misión de comprar lo más sano e indispensable, pero sin saber cómo ni porque acabas en la caja con el carrito de compra lleno de alimentos no saludables y la batalla por comer más sano está perdida.

Uno de los problemas es que no sabemos comprar de forma inteligente, ya que los hábitos de compra se relacionan directamente con nuestra alimentación y salud, y una vez que compramos los alimentos incorrectos se vuelve mucho más difícil decirle que no a ese pedazo de pastel cuando lo tienes esperando en la nevera.

Evitar la tentación de comer alimentos “poco saludables” no requiere de mucha fuerza de voluntad, solo se necesita la selección correcta a la hora de comprar los alimentos. Por eso a continuación se mencionan algunos tips para hacer las compras de forma inteligente y sobre todo más saludable.

Elegir el mejor supermercado

Es importante elegir dónde comprar y que tipo de alimentos puedes encontrar en ese lugar que te facilite comer sano y bien, además esto ayudara a hacer las compras de forma fácil y rápida.

Planificar con anticipación

Planificar el menú con anticipación ya sea diario o semanal y hacer una lista de inventario de los alimentos que se tiene para evitar comprar de más.

Los supermercados colocan los productos más caros y menos útiles en lugares más accesibles, dejando los productos básicos y más usados en lugares de poca visibilidad y acceso. Por ello es importante acudir con una lista de lo que necesitamos y vayamos directamente a los lugares donde se encuentran los alimentos para seguir una dieta adecuada y saludable.

No haga compras cuando tengas hambre

Puede ser difícil resistirse a comprar esos artículos altos en grasa y azucares cuando tenga hambre, se recomienda comer un pequeño refrigerio sano antes de salir de compras para resistir la tentación.

Leer las etiquetas de los alimentos

Es importante revisar rutinariamente las etiquetas de los alimentos para comparar los valores nutricionales así como la calidad de un producto y otro para tratar de elegir los más saludables y adecuados para nosotros.

Por ultimo haz una revisión final

Antes de ir hacia la caja, frena y haz un último chequeo al carrito, asegúrate de que las frutas y vegetales ocupen visualmente un 50 por ciento, posteriormente los granos integrales y por ultimo están las grasas saludables como el aguacate, las nueces y semillas, lo que menos debe ocupar lugar en el carrito son las galletas, cereales ricos en azucares, dulces y helados, ya que se deben de consumir muy esporádicamente.

 

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Como prevenir la obesidad infantil

La prevención de la obesidad infantil involucra a todos los miembros de la familia, con el fin de prevenir algunas enfermedades relacionadas con la obesidad en edad adulta.

La prevención de la obesidad infantil involucra a todos los miembros de la familia, esto incluye hábitos de alimentación saludables y un estilo de vida activo que, fomentados desde la infancia, prevalecerán en las etapas posteriores.

A continuación se presentan algunas recomendaciones para prevenir la obesidad infantil, es muy importante tomar en cuenta estas recomendaciones ya que con ello se pueden prevenir muchas enfermedades degenerativas como diabetes, hipertensión, triglicéridos y colesterol alto en la edad adulta.

1. Consumir de 4 a 5 porciones de frutas y verduras al día, ya que estas son ricas en vitaminas, minerales, agua y fibra, la fibra va a ayudar a que el niño se sienta más satisfecho, previniendo que consuma otros alimentos.

2. Evitar las bebidas endulzadas con azúcar o endulzantes artificiales. Se recomienda limitar el exceso en el consumo de bebidas con azúcar, como son aguas frescas hechas con sobres de sabor, los refrescos o los jugos industrializados que contienen demasiada azúcar, es preferible ofrecer agua y bebidas hechas con fruta fresca sin agregar tanta azúcar.

3. Limitar el tiempo que los niños pasan frente a una pantalla. Se recomienda que el niño esté máximo 2 horas frente a una pantalla, ya sea de televisión, videojuegos, computadora u otro aparato electrónico.

4. Realizar por lo menos 1 hora de ejercicio diario. Puede ser algo sencillo, como jugar con la pelota, con la cuerda, llevarlos al parque o si es posible inscribirlos en un deporte, es importante planear actividades con ellos y divertirse juntos.

5. Controlar las comidas fuera de casa. Está comprobado que se consume mayor cantidad de calorías y grasa cuando se come fuera, por eso, cuando salgan, prefieran platillos que no sean empanizados o fritos, ni estén bañados en salsas cremosas y traten de incluir verduras.

6. Comer en familia, mínimo una vez por día, ya que así, se fomentan hábitos de alimentación saludables y en familia, para ello, es necesario que se planee este tiempo para poder compartir ya sea el desayuno, la comida o la cena.

7. Desayunar diariamente. Este hábito se refleja en el rendimiento escolar, también previene la obesidad, como opciones saludables se recomiendan, un licuado con alguna leche vegetal ya sea de soya, avena, amaranto o de nueces, fruta picada, un huevo orgánico con frijoles, si su hijo no quiere desayunar, empiece ofreciéndole algo ligero que sea de su preferencia.

8. Que toda la familia se involucre en un estilo de vida saludable, no hay mejor enseñanza que el ejemplo. Los papás tienen que hacer un esfuerzo por seguir también una alimentación sana y hacer ejercicio, involucre a sus hijos en la rutina de la alimentación saludable, desde ir al súper y escoger las frutas y verduras o los productos más apropiados, hasta la preparación de los alimentos, esto ayudará a que después los quieran consumir.

9. Es importante que el niño duerma en cantidad suficiente, el número de horas depende de la edad, en general, para un niño mayor la recomendación es de 8 a 10 horas diarias, la falta de descanso adecuado se relaciona con una pobre selección de alimentos.

10. Permitir que el niño aprenda a limitar lo que come. Los padres tienen la responsabilidad de ofrecer alimentos nutritivos, tratando de no tener en casa dulces u otros alimentos no nutritivos, sin embargo, evite regañar o castigar por causa de la comida, así ellos aprenderán poco a poco a elegir bien sus alimentos y con ello los hábitos saludables permanecerán.

Si le es difícil trabajar en varias de las anteriores recomendaciones, le sugerimos que se ponga como meta la modificación de una o dos como máximo y, cuando ya sea un hábito, continúe con las demás, al aplicar estas medidas, además de que prevendrá la obesidad infantil, impactará de manera positiva en la salud y el bienestar de toda la familia.

 

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Los riesgos de las dietas milagro

Este tipo de dietas se caracterizan por las escasas calorías que aportan y por la pérdida de peso de forma rápida, provocando el efecto yo-yo y poniendo en riesgo la salud.

Con el periodo vacacional y los excesos alimentarios, muchas personas recurren a las conocidas “dietas milagro” para adelgazar, unas dietas que aunque se anuncian como una forma rápida y eficaz de perder peso, pueden provocar serias complicaciones en el organismo.

En general, estas dietas inducen una restricción de la energía ingerida muy severa, que conduce a deficiencias en vitaminas y minerales, alteraciones del metabolismo y a una monotonía alimentaria que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud, se caracterizan por las escasas calorías que aportan, ante esta situación cercana al ayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energía recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas corporales, como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de sustancias peligrosas para el organismo cuando la dieta se prolonga con el tiempo.

Sin embargo, quien sigue estas dietas interpreta erróneamente la pérdida de masa muscular pues dan buenos resultados al subirse a la báscula durante las primeras semanas, esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho líquido en la primera fase, en ocasiones este proceso se refuerza con el consumo de diuréticos (fármacos que promueven la excreción de orina), lo que conduce aún más a la pérdida de peso.

Un problema añadido de estas “dietas milagro” es que favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido (efecto “rebote” o “yo-yo”), la recuperación del peso se produce porque las situaciones de ayuno ponen en marcha mecanismos nerviosos y hormonales que se oponen a la pérdida de peso, mayor rendimiento del metabolismo corporal, con un mayor ahorro energético e incremento del apetito, estos mecanismos conducen a una rápida recuperación del peso perdido en cuanto se vuelve a comer de la forma habitual, ese peso recuperado se debe a la formación de  tejido graso, que es el que origina problemas de salud y el que deberíamos reducir con la dieta y una alimentación adecuada.

En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:

  • Provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo con los alimentos.
  • Producir efectos psicológicos negativos.
  • Pueden desencadenar, trastornos del comportamiento alimentario (anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir.
  • Favorecer el efecto “rebote” o “yo-yo”.
  • Al abandonar estas dietas, las personas no han aprendido a comer saludablemente y vuelven a las costumbres que les hicieron engordar.

Recordemos que cada persona es diferente, con diferentes necesidades y actividades, por lo tanto la mejor dieta para adelgazar es aquella que se ajusta a las características de quien necesita adelgazar, esta dieta debe de ser variada y equilibrada, además es importante adquirir buenos hábitos saludables y una forma más sana de alimentarse y así evitar tener un exceso de peso.

 

Referencias
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rconsumidor.shtml
http://www.fesnad.org/publicaciones/pdf/RENC_AEDN.pdf

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El papel de los triglicéridos en nuestra salud

Los triglicéridos son un tipo de lípidos, su almacenamiento tiene lugar fundamentalmente en los adipocitos y su almacén secundario es en el hígado, siendo importantes en la salud.

Los triglicéridos nos aportan energía, pero si consumimos más calorías de las que necesitamos, el resto se almacena en forma de grasa formándose así los triglicéridos, con ello va aumentando el riesgo de sufrir alguna enfermedad cardiaca, ya que estos se van acumulando en nuestras arterias impidiendo el paso de la sangre y oxígeno a nuestro cerebro o corazón. Por ello es muy importante cuidar nuestra alimentación y hacerse un chequeo médico mínimo cada año para prevenir cualquier patología.

Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres ácidos grasos, que suelen ser distintos, son el lípido más común y se almacenan principalmente en forma de una gran gota ocupando todo el citoplasma del adipocito, su almacén secundario es el hígado, los triglicéridos proceden de la dieta o de su síntesis en el hígado.

Los triglicéridos circulan en la sangre mediante unas lipoproteínas que se producen en el intestino y en el hígado y se transportan a los tejidos donde se utilizan como una reserva de energía para cubrir las necesidades metabólicas de los músculos y el cerebro, las primeras, se encargan de transportar los triglicéridos de los alimentos que son absorbidos, y las segundas transportan los triglicéridos que sintetiza el hígado.

¿Son importantes los triglicéridos?

El almacenamiento de la grasa en forma de triglicéridos tiene lugar fundamentalmente en los adipocitos, con funciones importantes para el organismo:

  • Producir energía mediante la oxidación de los ácidos grasos para generar ATP.
  • Producir calor, oxidando los triglicéridos.
  • Aislamiento térmico.
  • Almacén de energía
  • Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de amortiguar golpes
  • Aislante térmico

Causas de triglicéridos elevados

Las causas más frecuentes de aumento de los triglicéridos son el sobrepeso y la obesidad, el exceso de alcohol, la inactividad física, una dieta muy alta en hidratos de carbono especialmente si son refinados y fumar, a continuación se clasifican:

  • Causas genéticas.
  • Patológicas secundarias a la obesidad, diabetes, a la insuficiencia renal y al síndrome nefrótico en etapas tempranas.
  • Causas ambientales al consumo excesivo de hidratos de carbono especialmente refinados (azúcar, postres, pan) y de alcohol, al uso de estrógenos y diuréticos.
  • En el Sindrome de Resistencia a la Insulinia, este se encuentra asociado a la obesidad de predominio abdominal y a la diabetes.

Los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular, si bien en una magnitud inferior a la que produce el colesterol, no obstante, aun manteniendo éste en los límites adecuados, los triglicéridos comportan lo que denominamos un riesgo lipídico residual o remanente, que no es otra cosa que la posibilidad complementaria de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.

¿Por qué es importante mantener un nivel adecuado de triglicéridos?

Fundamentalmente por dos motivos. El primero es que cifras muy altas de triglicéridos en sangre pueden causar una pancreatitis aguda, que es una enfermedad caracterizada por la inflamación del páncreas, que cursa con dolor abdominal importante, la cual puede tener complicaciones graves.

La segunda causa es que los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular a la que produce el colesterol, esto es que existe una posibilidad de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.

Valores de triglicéridos

  • Normal: menos de 150 mg/dL
  • Limite alto: 150 a 199 mg/dL
  • Alto: 200 a 499 mg/dL
  • Muy alto: 500 mg/dL o superior

Recomendaciones

  • Aumentar la actividad física.
  • Comer menos calorías si tienes sobrepeso.
  • Comer menos comidas altas en grasas.
  • Limita el colesterol a 200 miligramos (mg) o menos al día.
  • Disminuye los ácidos grasos trans lo mayormente posible.
  • Consumir menos azúcar y comidas que tengan azucares como postres, caramelos, refrescos, jugos industrializados, etc.

Referencias
http://medmol.es/glosario/
http://www.michelstephan.com/Documentos/Castellano/TRIGLICERIDOS.pdf
http://www.riojasalud.es/ciudadanos/catalogo-multimedia/medicina-interna/trigliceridos
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/htm

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Beneficios del consumo del nopal

El consumo del nopal tiene muchas propiedades debido a su contenido en fibra y se utiliza como coadyuvante en el tratamiento de la hiperglucemia y para las hiperlipidemias.

Los nopales son alimentos tradicionales de nuestra dieta mexicana, son objeto de estudio debido a su potencial como alimentos que aportan beneficios a la salud.

Nombre científico: Opuntia ficus-indica (L.) Mill.

Pertenece a la familia de las cactáceas.

  • Contenido nutricio del nopal.

Agua: Su contenido de agua es del 90-95%.

Hidratos de carbono: Contienen fructosa, glucosa, galactosa y sacarosa, aunque su contenido es muy bajo y por ello este alimento está indicado en dietas para la diabetes.

El contenido en grasas y proteínas es muy pobre.

Destaca su contenido en fibra soluble, que le otorga la textura gelatinosa a la pulpa de las pencas y al fruto, arabinosa, pectina, xilosa y mucilago, contiene también fibra insoluble principalmente celulosa.

  • Beneficios del consumo del nopal

Las propiedades nutricias pueden alterarse según la manera en que se consume, por ejemplo la cocción provoca una pequeña perdida en algunos nutrientes, sobre todo en los hidratos de carbono, el potasio y la vitamina C.

Es importante que las personas con problemas de glucosa en la sangre, como los diabéticos, lo consuman crudo, pues el control de azúcar es más efectivo que cuando se come cocinado. No se recomienda tanto asado al carbón, ya que puede incluir derivados de este mineral, como los compuestos fenólicos, que son nocivos para la salud, sin embargo no hay restricción para consumirlo siempre y cuando se acompañe con una alimentación variada y balanceada.

Para la diabetes. El nopal se ha convertido en un alimento muy popular en el estudio de la diabetes, su intereses recae en la gran riqueza del fruto en mucilagos, pectinas, xilosa y arabinosa, que son un tipo de fibra soluble que se utiliza como coadyuvante en el tratamiento tanto para la hiperglucemia como para el sobrepeso y las hiperlipidemias.

El alto contenido de fibra es la principal causa de los aportes nutricionales del nopal, pues esta impide o retrasa la absorción de los azucares.

Padecimientos gastrointestinales. La fibra y los mucílagos (la baba) controlan la producción en exceso de ácidos gástricos y protegen la mucosa gastrointestinal, además contribuyen a una buena digestión, evitando problemas de estreñimiento.

Debido a su potencial antiulceroso, es adecuado en la dieta para la gastritis, acidez de estómago y ulcera de estómago.

Astringente. Las flores y los frutos de las plantas son astringentes y se emplean como antidiarreico, las flores son también antiespasmódicas y se pueden tomar para los retortijones.

Arteriosclerosis. El efecto de los aminoácidos y la fibra, incluyendo los antioxidantes, vitamina C y A, previenen la posibilidad de daños en las paredes de los vasos sanguíneos, así como la formación de plaquetas de grasas.

Para reducir el colesterol. Los aminoácidos, la fibra y la niacina previenen que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa, por otro lado, metabolizan la grasa y los ácidos grasos reduciendo así los niveles de colesterol.

 

Referencias
http://www.botanical-online.com/ficus_indica.htm
http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos/nopal_sep06.pdf
Bernat Vanaclocha, et al. (2003). Fitoterapia. Barcelona, España: Elsevier Masson.
http://www.botanical-online.com/propiedades.htm

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Alimentos ideales para niños

Una correcta alimentación del niño durante los primeros años de vida puede repercutir positivamente en su estado de salud y en su rendimiento escolar.

Una buena alimentación es vital para que el niño crezca sano y fuerte, comer bien afecta no sólo a su crecimiento físico, sino también a su desarrollo intelectual.

Una correcta alimentación del niño durante los primeros años de vida puede repercutir positivamente en su estado de salud, así como en su habilidad para aprender, comunicarse con los demás, pensar y racionalizar, socializarse, adaptarse a nuevos ambientes y personas y sobre todo, en su rendimiento escolar, una buena alimentación puede influir notablemente en su futuro.

Durante este período, los niños pueden adquirir buenos hábitos alimenticios en lo que se refiere a la variedad de los alimentos y al sabor de las comidas, a continuación se presentan algunos alimentos que se recomienda consumir durante la infancia.

Pan

El pan es completamente necesario en la alimentación de los niños ya que equilibra la dieta al aportar hidratos de carbono y muy poca grasa y es nutritivo, solo hay que tener en cuenta que el pan envasado o industrializado contiene carragenina un aditivo que perjudica la salud, hay que preferir el pan hecho en casa o el pan de panadería local.

Una buena ración serían 2 o 3 porciones diarias.

Naranjas

Es diurética, depura el organismo, y es muy rica en vitamina C, nuestro cuerpo no puede fabricar vitamina C, así que la debemos incluir en nuestra dieta, es bueno acostumbrarlos a tomar zumo de naranja natural para mejorar la inmunidad.

Es importante hacer el zumo justo antes de beberlo para aprovechar todas las propiedades de la naranja.

Frutos secos

Piñones, pistachos, almendras, avellanas, dátiles, orejones, ciruelas, uvas secas, son el mejor snack para los niños, ya que contienen fibra, proteínas, minerales como el hierro, magnesio, potasio, zinc, fosforo y calcio, vitaminas B y E, además contienen grasa cardiosaludable, muy beneficiosa para el organismo.

Hay que tener en cuenta que antes de los 3 años no se recomiendan debido al riesgo de asfixia, también es importante saber que son energéticos y se tiene que vigilar las raciones, un puñadito (20-25 g) será suficiente.

Polen

Tiene una gran riqueza en aminoácidos esenciales, proteínas, betacarotenos y vitaminas del grupo B, el polen nutre todo el organismo en general, especialmente el cerebro, tiene un sabor especial, por lo que se puede mezclar con zumos, en algún postre o directamente masticarlo.

Mejora el estado de las mucosas (boca, nariz, garganta) también se recomienda en niños que se resfrían y también para prevenirlo, además puede ayudar a aumentar el apetito.

Lentejas

Las lentejas contienen hidratos de carbono, hierro, antioxidantes, vitaminas y fibra, y para aprovechar al máximo sus beneficios se pueden mezclar con arroz, así se obtiene una proteína de alta calidad (si lo haces así será un plato único, no es necesario hacer un exceso proteico en una misma comida).

No solo las pueden comer en guisado, también se poden hacer hamburguesas, croquetas, ensaladas o purés.

Introducir las legumbres en la dieta de los niños va a depender que las sigan comiendo en la edad adulta y se beneficien de sus cualidades, también es recomendado para los niños que sufren de estreñimiento.

Pueden consumirlas de 2 a 4 veces a la semana.

Aceite de oliva

En la dieta infantil no pueden faltar aceite de oliva virgen diarios (una cucharada sopera). La grasa que comen los niños interviene en la calidad de la formación de sus células, por tanto, es importante evitar cocinar con mantequilla, margarina o grasa animal y usar aceite de oliva en crudo para aliñar ensaladas o verduras.

Entre sus beneficios destacan que mejora la absorción del calcio en el intestino, disminuye el colesterol total, es protector cardiovascular y de la tensión arterial.

Leches o bebidas vegetales

Ya sea de amaranto, de avena, de almendras, de arroz o de soya, ya que son muy ricas en calcio y vitaminas, nutrientes importantes para su desarrollo.

Brócoli

Contienen gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, para que no pierdan sus vitaminas debemos hervirlas con poca agua y no dejarlas más tiempo del necesario al fuego, se pueden incorporar a purés o guisos, incluso crudos en ensalada.

Solo hay que recordar ofrecer a los niños frutas y verduras de toda clase para que así su alimentación sea variada y para que el niño se acostumbre a consumir estos tipos de alimentos.

 

 

Referencia
http://es.familydoctor.org/kids/eating-nutrition/healthy-eating/nutrition-healthy-eating-for-kids.html

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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Prevención de infartos por medio de la fitoterapia

El infarto es una debilidad del corazón debida al recargo de sustancias extrañas en sus tejidos que le impiden trabajar normalmente.

Cuando la sangre no se distribuye bien a través las arterias coronarias por todo el músculo cardíaco causa una falta de oxígeno necesario para su funcionamiento, de allí que se produzca un dolor intenso en el pecho y en pocos minutos las fibras de corazón comiencen a morir, alterando la contracción cardíaca, todo ello recibe el nombre de infarto al miocardio.

El infarto es una debilidad del corazón debida al recargo de sustancias extrañas en sus tejidos que le impiden trabajar normalmente.

Puede ser ligero (pasajero) o grave hasta el punto de causar la muerte. Los síntomas son desmayo, fatiga, sensación de asfixia, palpitaciones e hinchazón de pies y piernas debida a la mala circulación.

Por lo general, este tipo de infarto se debe a un trombo o coágulo, que se forma sobre una placa de colesterol que obstruye la libre circulación de la sangre. 1

La fitoterapia en la prevención del infarto se basa en la utilización de una serie de plantas cuya función principal será:

  • Plantas contra el colesterol que evite la formación de placas en las arterias para prevenir la aparición de un infarto.
  • Plantas vasodilatadoras que abran las asterias y permitan un mayor flujo de la sangre y por lo tanto una mayor aportación de oxígeno al corazón.

Entre las principales plantas medicinales se encuentran:

Ajo

Allium sativum

La presencia de componentes sulfurosos, así como la aliína y del ajoeno, la hacen importante ya que tiene propiedades antitrombóbiticas (no formación de coágulos en la sangre) por lo que resulta adecuada para fluidificar la circulación sanguínea.

También se utiliza para para mejorar la circulación en los trastornos vasculares arteriales periféricos: hipertensión arterial, arteriopatías y prevención de tromboembolismos.

Alcachofa

Cynara scolymus

Diversos estudios en humanos sugieren los efectos para reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuir la presión arterial y también para prevenir la arteriosclerosis, también puede ayudar a bajar los niveles de glucosa en la sangre, otra de las enfermedades que predispone a la aparición de estas enfermedades.

Jengibre

Zingiber officinale

Ayuda a baja la tensión arterial por lo que fluidifica la sangre y previene la formación de trombos.

Espino blanco

Crataegus oxyacantha

Tiene acción cardiotónica y antiarrítmica:

  • Producen un efecto inotropo (aumenta la fuerza de contracción cardiaca) y batmotropo negativo (disminuye la excitabilidad cardiaca).
  • Aumenta la velocidad de conducción intracardiaca de la excitación (efecto dromotrópico positivo).
  • Efecto cardioprotector frente a fenómenos de isquemia miocárdica. 2, 3

 

Estas fueron algunas plantas medicinales que pueden ayudar en la prevención de un infarto, pero la dosis va a depender de cada paciente por lo que se recomienda acudir con un especialista que pueda recetarle en extracto liquido o en extracto seco y así poder ayudarlo si tiene problemas del corazón.

 

Referencias

1 http://vinculando.org/remedios_naturales/remedios_p.html
2 http://www.botanical-online.com/medicinalsataquecardiacotratamiento.htm
3 Bernat Vanaclocha, et al. (2003). Fitoterapia. Barcelona, España: Elsevier Masson.

 

Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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