Bebidas vegetales como alternativa a la leche de vaca

Cada día hay más gente que tiene intolerancia a la lactosa, al azúcar que contiene la leche de vaca, y sufren de problemas digestivos y otros malestares cuando toma un vaso de leche. En este post se hablara sobre los beneficios de consumir bebidas vegetales como alternativa a la leche de vaca.

Se habla mucho del tema de las leches vegetales pero ¿Qué son?… la leche vegetal es una bebida no láctea elaborada a base de agua y de ingredientes vegetales, no contienen leche animal y la palabra «leche» sólo se utiliza para describir el color blanco de estas bebidas, lo correcto es decir bebidas vegetales.

Además están libres de colesterol, son muy nutritivas y no contienen lactosa ni proteínas animales, son muy digestivas y sabrosas.

Si sufre de trastornos digestivos, tiene intolerancia a la lactosa, desea bajar los niveles de colesterol o simplemente quiere probar nuevos sabores, las bebidas vegetales son la mejor alternativa.

Las más conocidas son las que están elaboradas a base de cereales (avena, arroz), frutas secas (avellanas, almendras, nueces) o leguminosas (soja). Todas se pueden tomar como la leche de vaca, es decir: solas, endulzadas, con café, con cereales, con cacao, etc.

Principales beneficios de las bebidas vegetales 

  • No contienen lactosa

Este hecho las hace aptas para todos, especialmente si hay intolerancia a este azúcar de la leche o alergia a las proteínas de la leche de vaca, cuando nuestro organismo tiene problemas para digerir la lactosa, puede reaccionar con descomposición y dolor abdominal (espasmos).

  • Aportan grasas de calidad

Las bebidas de soya, avena, almendras, aportan una cantidad de grasas similar a la que contiene la leche semidesnatada de vaca, mientras que la bebida de arroz contiene una cantidad equivalente a la leche descremada, además, el hecho más importante es que son grasas de alta calidad, ya que la gran mayoría son insaturadas y beneficiosas para la salud cardiovascular, mientras que más de la mitad de las grasas de la leche de vaca son saturadas y poco saludables.

  • Son muy digestivas

Sus componentes son muy fáciles de asimilar por las personas con digestiones difíciles, diferentes estudios demuestran que la producción de lactasa (una enzima que ayuda a digerir adecuadamente la leche de origen animal en los primeros años de vida) se reduce entre el año y medio y los cuatro años de edad, este déficit es una de las causas de intolerancia y alergia a la lactosa, pero también de indigestión durante la adolescencia, la edad adulta y la vejez.

  • Son pobres en sodio

Por su escaso contenido en sodio, estas bebidas son saludables para personas con colesterol, hipertensión, insuficiencia renal, gota, retención de líquidos y estados de salud que requieran tomar poco sodio.

Recetas de bebidas vegetales

http://www.botanical-online.com/bebidas_vegetales_beneficios.htm
http://salud.ccm.net/leches-vegetales-beneficios-e-indicaciones
http://www.infosalus.com/nutricion

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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