Blog nutritivo

Cuidados de la mujer después de los 40 años

Los cuarenta se consideran una de las edades más maravillosas para la mujer, en la que se suele sentir bien consigo misma y mucho más serena, pero por otro lado es cuando comienzan a aparecer las secuelas de un mal cuidado de los veinte.

En esta etapa las mujeres inician la llamada transición menopáusica y deben tener claro cuáles son los aspectos de la salud que deben cuidar y vigilar con más atención. Tienen que tener cuidado con lo que se consume y con la actividad física, además de no saltarse las revisiones ginecológicas y los controles médicos necesarios, ya que muchas de las causas de muerte e incapacidad pueden prevenirse o retrasarse con un diagnóstico y tratamiento tempranos, además hacerse exámenes y tests con frecuencia puede ayudar a encontrar problemas antes de que comiencen, por ello es importante hacerse chequeos médicos como:

Revisión ginecológica

Si en las últimas revisiones la citología ha resultado normal, se puede hacer la revisión cada 3 años, eso no indica que se deje de hacer una revisión anual para una exploración ginecológica dado que el control del endometrio y ovarios sigue siendo necesario al empezar con las irregularidades menstruales. Una vez al año, al menos, se debería visitar al ginecólogo.

Control del peso

Es fácil que en esta década, si se descuida el ejercicio, la disminución de estrógenos produzca una redistribución de la grasa corporal. El sobrepeso es uno de los factores de riesgo más importante de posibles complicaciones cardiovasculares, por eso es especialmente importante que:

  • Se incremente la actividad física: 30-40 minutos (3-5 veces a la semana) porque aumenta el colesterol bueno, normaliza los niveles de azúcar en sangre y reduce la tensión arterial, todo ello es beneficioso para el corazón.
  • Mejorar la dieta: Alimentos bajos en grasa y altos en fibra: fruta, verdura, legumbre, cereal, etc.

Colesterol y glucosa

Para vigilar otros factores de riesgo cardiovascular, es recomendable realizar análisis de control del colesterol y glucosa, porque la caída de estrógenos se acompaña de un descenso del conocido colesterol bueno (HDL), con lo que aumenta el riesgo de arteriosclerosis.

Osteoporosis

Si tienes antecedentes familiares con esta enfermedad, puedes también ser candidata. Existe un análisis genético que permite comprobar el riesgo de que lo padezcas o diagnosticarla y, así tomar medidas para prevenir o retrasar los síntomas con una alimentación adecuada y ejercicio.

También es importante saber cómo cambian nuestros órganos a partir de esa edad.

Sistema muscular. Alrededor de los 40 años se inicia una disminución en la masa muscular que se acompaña de un aumento de grasa, lo que ocasiona menor fuerza en los músculos y menor resistencia aeróbica al hacer ejercicio, también disminuye la flexibilidad, conviene resaltar que una gran parte de la disminución del tamaño del músculo que se inicia en esta época de la vida puede evitarse haciendo ejercicio físico en forma regular y teniendo una alimentación balanceada.

Sistema cardiovascular. El sistema cardiovascular se ve afectado por el estrés, las hormonas, el exceso de grasas saturadas y determinadas toxinas como la del tabaco. Los problemas cardiovasculares son una de las primeras causa de mortalidad en las mujeres.

Articulaciones.  Son elementos más complejos del aparato locomotor, se trata de estructuras en partes duras que posibilitan la unión entre sí de dos o más huesos, con la edad, las articulaciones se vuelven más rígidas y menos flexibles, la producción del líquido dentro de ellas puede disminuir y el cartílago puede empezar a friccionarse y a erosionarse, asimismo, los minerales pueden depositarse en algunas articulaciones (calcificación), particularmente en el caso del hombro, las articulaciones de la cadera y de la rodilla pueden comenzar a perder su estructura (cambios degenerativos), las articulaciones de los dedos van perdiendo cartílago y los huesos se adelgazan ligeramente.

Sistema reproductor. A medida que una mujer envejece, tienen lugar muchos cambios en su aparato reproductor. Para las mujeres, el cese de la menstruación (menopausia) es un signo de envejecimiento, pero no es el único cambio, la menopausia se ve acompañada por un periodo previo de transición denominado climaterio, que se prolonga también por muchos años después de la última menstruación.

Los cambios en el aparato reproductor están estrechamente relacionados con los cambios en el sistema urinario, ya que la calidad de la mucosa del sistema urinario también depende de los estrógenos. Las estructuras de sostén del piso pélvico (músculos y ligamentos) se debilitan, por lo que la aparición de trastornos como la incontinencia urinaria (salida involuntaria de orina) es frecuente.

Se presentan también cambios en el tejido mamario, comienza una disminución del tejido mamario y un aumento de los depósitos de grasa, conforme aumenta la edad, los riesgos de presentar tumoraciones, tanto benignas como malignas (cáncer de mama), incrementan, por lo que es de suma importancia practicarse una mamografía cada 2 años a partir de los 40 años de edad.

 

 

Referencias
http://www.salud.net/guia-de-salud-para-mujeres-de-40-ano/
http://nyp.org/espanol/library/women.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/womens.html

 

Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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10 Alimentos que ayudan a adelgazar

La alimentación sana tiene muchas bondades para el cuerpo, ayuda a mantenernos saludables, a reforzar el sistema inmune y a llenarte de energía, además existen ciertos alimentos que pueden ayudarnos a adelgazar.

Los alimentos para adelgazar incrementan el metabolismo, por lo que el cuerpo quemará calorías con mayor facilidad y ayudara a prevenir el sobrepeso.

A continuación te presentamos algunos alimentos que ayudan a adelgazar, pero no hay que olvidar también realizar ejercicio y controlar las porciones de los alimentos para que así estos alimentos puedan ser más efectivos.

1.-  Verduras de hojas verdes

Las verduras de hoja verde, como la lechuga, la col, las espinacas o las acelgas, tienen varias propiedades que las convierten en un alimento imprescindible en cualquier dieta, son bajas en calorías e hidratos de carbono, pero ricas en fibra, y son perfectas como guarnición, para aumentar el volumen de las comidas sin que aumente su aporte calórico.

2.- Verduras crucíferas

Las verduras de la familia de las crucíferas, como el brócoli, la coliflor, el repollo o las coles de Bruselas, tienen un alto contenido en fibra pero, a diferencia de la lechuga, son muy saciantes debido a que también tienen proteína, así que hay que añadirlas en la dieta como plato principal y no sólo de acompañamiento.

3.- Kiwi

Esta fruta contiene vitamina C, más que la cuota diaria recomendada, que ayuda a formar un compuesto que transporta grasa, donde se quema para generar energía durante el ejercicio.

4.- Papas

Contienen almidones que ayudan al cuerpo a quemar grasa, y aumentan la producción de la hormona péptida, que se encarga de enviar al cerebro el mensaje de saciedad, pero se recomiendan consumirlas hervidas, nunca fritas, pues su contenido calórico aumenta.

5.- Leguminosas

Las leguminosas son alimentos ricos en proteína y fibra, que llenan mucho y engordan poco, las más conocidas son las lentejas, el frijol, la soya, las habas y los garbanzos, las puedes consumir guisadas, pero de preferencias se recomienda consumirlas en ensaladas.

6.- Espárragos

Es un alimento muy recomendable, ya que es diurético natural que posee grandes propiedades, favorece el metabolismo y ayuda a combatir el colon irritable, además es un alimento de calorías “negativas”, porque para digerirlo se queman más de las que aporta al organismo, por lo tanto, los espárragos son una buena opción para perder peso.

7.- Ensaladas

Si quieres adelgazar, come antes de las comidas una ensalada, la lechuga por sí misma contiene muy pocas calorías, nada de grasa y llena el estómago si la tomas como entrante, así evitaras consumir más de los siguientes alimentos con más calorías, además de que ayuda al metabolismo.

8.- Sopas

Además también se recomienda el consumo de sopas, ya que cuanto más nos llene un alimento en proporción a su aporte calórico mejor es para adelgazar, lo único que no engorda es el agua, por eso, si añadimos agua a nuestra comida, nos llenaremos más consumiendo las mismas calorías, y comeremos menos.

9.- Té de canela

Numerosos estudios han demostrado que la canela es un estabilizador del azúcar en la sangre, esto hace que sea una gran opción no sólo para los diabéticos, sino también para las personas que tratan de perder peso, ya que ayuda a regular la forma en que el cuerpo consume y utilizar el azúcar, evitando que se almacene grasa en el cuerpo y en especial en el abdomen.

10.- Beber agua

Por último se recomienda beber mucha agua, ya que nos va ayudar a eliminar toxinas y a mejorar la digestión por la fibra que se está consumiendo, el agua debe ser natural, libres de calorías como refrescos o aguas embotelladas de sabores.

 

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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Como evitar la caída de cabello en otoño

La caída del cabello en otoño es un proceso de renovación capilar natural que se repite todos los años, tiene como objetivo renovar el cabello que se encuentra en reposo por un pelo nuevo fuerte y en continuo crecimiento, también las consecuencias del sol, el agua y el sudor en verano, hacen que más cabello llegue al final de su vida en esta estación.

Esta caída se produce tanto en hombres como en mujeres, y no debe preocuparnos si vemos que el cabello que se va cayendo es sustituido por cabello nuevo, sin embargo, si notamos que disminuye el grosor de la coleta, es cuando hay que acudir al especialista porque esta caída estacional puede estar ocultando un problema capilar.

Un cabello sano es un cabello que crece aproximadamente 1 cm al mes, que no se cae antes de lo que está programado en su ciclo capilar, que presenta un tallo estructuralmente correcto sobre un cuero cabelludo también sano.

¿Qué podemos hacer para evitar su caída?

Llevar una dieta balanceada en vegetales, frutas y granos integrales es la mejor opción para cuidar y fortalecer el cabello, por ello, a continuación se mencionan algunos alimentos cuyas propiedades nutren el cuero cabelludo y aumentan la vida de los folículos pilosos evitando su caída.

Vitaminas del grupo B

La vitamina B-6, la biotina, la niacina y el ácido fólico son vitaminas del grupo B particularmente importantes para el cabello, se encuentra en vegetales de hojas verdes como la espinaca, lechugas, col, además en frijoles y chícharos son buenas fuentes de esta vitamina.

Vitamina C

La vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo, el cuerpo no almacena la vitamina C, por lo que debemos consumirla cada día, las mejores fuentes de vitamina C son las fresas, melones, guayaba, mandarinas, limones, tomates, pimiento morrón, entre otros.

Vitamina A

La vitamina A también juega un papel importante en el crecimiento del cabello, mantiene su color y brillante, contiene antioxidantes que hidratan el cuero cabelludo y previenen que el cabello se reseque, además ayuda al fortalecimiento y engrosamiento del cabello. Se encuentra en alimentos como mangos, zanahorias, espinacas, entre otros.

Vitamina E

Esta es otra vitamina esencial para el crecimiento del cabello, ya que elimina los problemas de cabello seco y áspero, bloquea la humedad y lo mantiene brillante, también mantiene el cuero cabelludo saludable y promueve la circulación sanguínea. Los alimentos ricos en vitamina E son las almendras, cacahuate, semillas de girasol, nueces, linaza.

Beta caroteno

El beta caroteno promueve la salud del cabello, la piel y las uñas, fuentes ricas en beta caroteno son las zanahorias, vegetales de hojas verdes, la calabaza, el camote, pimientos verdes, las espinacas y los albaricoques.

Magnesio y zinc

El magnesio y el zinc también son importantes, las mejores fuentes de magnesio son el tofu, las legumbres, los frutos secos y semillas, granos integrales y vegetales de hoja verde.

Antioxidantes

Ideales para combatir los radicales libres, favorecen también el crecimiento del pelo, en especial aquellos que contienen vitamina C como anteriormente se mencionó, nutriente que ocupa un papel importante en la síntesis del colágeno, un compuesto del cabello que es necesario para mantenerlo sano.

Recuerda debemos tener una alimentación adecuada, ya que una dieta drástica, no balanceada en todos los oligoelementos y vitaminas o la carencia de alguno de ellos como anteriormente se menciono puede alterar también la estructura del cabello, lo que se traduce en un pelo seco, áspero y sin brillo, también, debemos llevar un ritmo de vida saludable y evitar procedimientos cosméticos agresivos que dañen su estructura.

 

http://www.infosalus.com/nutricion/noticia
www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-pdf

Alfonso Campos
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Semillas de calabaza para problemas de próstata

Las semillas de la calabaza poseen una acción antiinflamatoria a nivel tanto prostático como de la vejiga, por lo tanto ayuda a aliviar la necesidad de miccionar frecuentemente en casos de hipertrofia prostática.

Se recomienda además el aceite de calabaza para la hiperplasia benigna de próstata. Este aceite es obtenido por expresión de las semillas, contiene de 45-52% de ácidos grasos insaturados, de los cuales 80% son linoleico y oleico, y un 19% de ácidos grasos saturados palmítico y esteárico. También contiene el aceite carotenoides luteolina y β-caroteno y tocoferoles.

Otros componentes de las semillas son: 30-40% de proteínas y aminoácidos poco frecuentes como la curcubitina (0.5-2%) esta tiene acción antiinflamatoria prostática, hidratos de carbono (6-10%), minerales (3-4%) como fosforo, calcio, potasio, hierro, zinc y selenio.

Una de sus acciones farmacológicas es que es antihelmíntico, es decir, que actúan sobre los parásitos y durante mucho tiempo se empleó precisamente por estas propiedades antiparasitarias.

El extracto lipoesterólitico interfiere en la conversión de la testosterona en dihidrotestosterona inhibiendo la 5α-reductasa. Los esteroles guardan una conformación estructural con la dihidrotestosterona, implicada en la proliferación de la próstata. Una mezcla de esteroles procedentes de semillas de calabaza inhibió in vitro la unión de dihidrotestosterona a los fibroblastos humanos en un 38%, mientras que en ausencia de los esteroles la unión fue del 68%.

En un estudio con animales de laboratorio se constató que el aceite de semilla de calabaza inhibe la hiperplasia de próstata inducida por testosterona, además este aceite también disminuye la presión de la vejiga y de la uretra.

El extracto también es activo como antiinflamatorio del edema inducido por carragenina o dextrano, actividad que se ha atribuido a los fitoesteroles, ya que son capaces de interferir en la biosíntesis de prostaglandinas.

Indicaciones

La agencia Europea de Medicamentos (EMA) aprueba el uso tradicional de las semillas de calabaza tratar molestias miccionales asociadas a hiperplasia benigna de próstata y vejiga inestable.

En un estudio clínico abierto en el que pacientes con hiperplasia benigna de próstata recibieron tres cucharadas de semillas de calabazas molidas durante 8 semanas. El promedio del índice de micción aumentó un 24% (volumen de orina diario dividido por número de micciones).

Modo de empleo

  • Semillas: 2.5-7.5g, 2 veces al día.
  • Extracto blando: (15-25:1, etanol 92% m/m), 500 mg, 2 veces al día.
  • Extracto seco (15-30:1, etanol 60% v/v): 105 mg, 3 veces al día o 152 mg dos veces al día.
  • Aceite de semilla: 1-1, 2 g, tres veces al día (dosis diaria 3-4 g).

 

Referencia.
EMA/HMP/136024/2010. Adopted on: 20 November 2012

Alfonso Campos
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Alimentos que cuidan el estómago

Aunque tradicionalmente se considera al cerebro y al corazón como los órganos más importantes de nuestro cuerpo, sin duda debemos añadir al estómago, un estómago enfermo dificulta el buen funcionamiento del resto de órganos.

Su función principal como todos sabemos es la descomposición de los alimentos previamente masticados. Esa comida se almacena temporalmente en el estómago donde se mezcla con ácidos y enzimas, formando lo que se conoce como quimo que pasará poco a poco al intestino delgado para seguir con la digestión y la absorción o eliminación de nutrientes.

¿Cómo detectar un mal funcionamiento estomacal?

Algunos síntomas de que es necesario hacer algunos cambios en la forma de tratar tu estómago son:

  • Mal aliento
  • Lengua de color blanco
  • Estómago adolorido
  • Vientre inflamado
  • Exceso de gases
  • Poco apetito
  • Náuseas
  • Eructos
  • Estreñimiento
  • Diarreas
  • Empachos
  • Indigestiones

Todas estas señales pueden estar indicando que existen problemas en tu sistema digestivo.

Una vez que has detectado una anomalía en tu estómago debido a los síntomas indicados antes, el siguiente paso es cuidar lo que comes. A veces no nos damos cuenta de que estamos añadiendo alimentos perjudiciales para nuestra salud y los seguimos consumiendo, en la mayoría de los casos, estas son las razones por las cuales nos duele el estómago, nos sentimos siempre pesados, tenemos flatulencias o problemas para ir al baño:

Alimentos/hábitos NO recomendados

  • Todos los excitantes como el alcohol, el tabaco y el café en exceso.
  • Los azúcares simples en sus diferentes formas: azúcar blanco, bollería industrial, cereales de desayuno procesados, refrescos, zumos envasados.
  • Las grasas saturadas, ya que tiene que hacer un gran esfuerzo para digerirlas, lo cargamos de trabajo, especialmente las provenientes de frituras.
  • Hay productos químicos, aditivos, ingredientes y azúcares modificados genéticamente en los alimentos procesados ​​que pueden tener un impacto negativo en las bacterias del intestino y en la mucosa intestinal.
  • Si tenemos una dieta rica en alimentos crudos, como por ejemplo ensaladas, tendremos que masticar especialmente bien estos alimentos.
  • Las bebidas muy frías no son nada recomendables.
  • No abuses de condimentos, la salsa de tomate, exceso de sal, mostaza, salsas picantes etc. irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez de estómago.
  • Nunca te vayas acostar inmediatamente después de comer, cuanto más vacío esté el estómago antes de dormir mejor.

Tips para cuidar tú estomago

  • Realizar respiraciones profundas antes de comer podemos relajar nuestro sistema nervioso asociado con el estrés, esto ayuda a que la digestión se realice correctamente.
  • Tomar la cantidad suficiente de agua, ya que el intestino es un tubo largo resbaladizo y para que funcione correctamente debe estar bien hidratado.
  • Masticar bien los alimentos, se recomiendan tomar bocados pequeños y masticar la comida hasta que esté perfectamente triturada o haya perdido su sabor.
  • Otro hábito recomendable sería no cenar muy tarde, por lo menos tres horas antes irnos a la cama para no sobrecargar al estómago durante la noche, cuando nuestro ritmo vital disminuye.
  • Las sopas de verduras es uno de los mejores tónicos de este órgano, la deberíamos incluir varias veces a la semana.
  • Los cereales integrales, principalmente el arroz, mijo, quinoa, avena, linaza y el trigo.
  • Consumir diariamente frutas y verduras, las mejores son la papaya, la manzana, el aguacate, la calabaza y la zanahoria, entre otras.
  • Se recomienda condimentar con jengibre, cúrcuma, canela, hinojo, tomillo, comino, romero, el ajo.
  • Practicar algún deporte o realizar actividad física de manera regular contribuye a regularizar la digestión y a mantener el aparato digestivo en óptimas condiciones.

Merece la pena cuidar nuestro estómago ya que hay una gran cantidad de enfermedades relacionadas con su mal funcionamiento.

 

 

http://biosalud.saber.ula.ve/salud/edocs/articulos/estomago.pdf
http://eva.hn/salud/habitos-para-cuidar-tu-estomago/
http://www.elsevier.es/es-revista-pdf

Alfonso Campos
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Alimentos que ayudan a mejorar la memoria

La alimentación puede tener un papel muy importante en la conservación de la memoria, algunos problemas de memoria pueden ser debido a una falta de componentes y nutrientes que son necesarios para que las neuronas tengan un funcionamiento adecuado.

El cerebro es un órgano que pese a representar solo el 2% del peso corporal (un poco más de 1 kg) consume hasta un 20% de la energía que gasta nuestro organismo, lo cual lo transforma en uno de los órganos más activos de nuestro cuerpo. El cerebro no tiene reservas propias de energía (nutrientes + oxígeno) por lo que depende 100% de lo que recibe a través de la circulación sanguínea, no solo es uno de los órganos más activos de nuestro cuerpo sino que también es el más complejo, contiene más de 100 mil millones de neuronas, comunicadas a través de hasta 1000 billones de conexiones sinápticas.

Nuestro cerebro empieza a formarse en las primeras semanas del embarazo para llegar a su desarrollo completo entre los 20-25 años. Durante la adultez el cerebro sufre del envejecimiento como el resto del organismo sin que esto comprometa de forma significativa su funcionamiento.

Una persona con un cerebro saludable puede realizar las mismas actividades mentales a los 80 años que a los 30 aunque haya algunas diferencias en como las hagan, sin embargo al envejecer aumenta el riesgo de que ciertas enfermedades afecten el funcionamiento cerebral, las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer o las enfermedades cerebrovasculares son las más frecuentes.

Por ello comer adecuadamente puede ayudar a conservar la memoria activa durante más años, entre los alimentos aconsejados para la memoria se encuentran los siguientes:

Alimentos para la memoria

  • Omega 3

Los omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales, que el organismo no los produce, con lo cual, deben ser consumidos a través de los alimentos.

El consumo frecuente de estos ácidos grasos omega 3 principalmente el DHA (ácido docosaheaenoico) contribuye a mantener la salud cerebral. Estos ácidos grasos forman parte de las membranas de las células del cerebro, por lo tanto resulta clave para mantener la salud cerebral.

Estas grasas se pueden obtener a través de las nueces, las espinacas, algunas lechugas, aceites ricos en omega 3 como el de sésamo, el de linaza y el de soya, también en las semillas de linaza y en la chía.

  • Antioxidantes

Los radicales libres son los mayores responsables de la oxidación de las células y su posterior envejecimiento y degeneración.

Comer alimentos ricos en antioxidantes es la mejor manera de mantener la mente en buena forma ya que protege las neuronas y los componentes grasos las protegen de la oxidación.

La mayoría de frutas, verduras y hortalizas son muy ricas en estos componentes como los pimientos, naranjas limones, manzanas, peras, espinacas, entre otros.

Otros componentes antioxidantes son los flavonoides, entre ellos se encuentran el licopeno de los tomates, los betacarotenos de las zanahorias, mangos, papayas y calabazas, los ajos y cebollas o los glucosinolatos de las coles y la coliflor, entre otros.

Los polifenoles son sustancias antioxidantes presentes en muchos alimentos de origen vegetal, algunas de estas sustancias son las antocianinas presentes en los frutos rojos como frambuesas, cerezas, grosellas, moras, granada, etc.

La vitamina E funciona como antioxidante y está involucrada en la salud cerebral, se encuentra en frutos secos como nueces, almendras, semillas de girasol, de sésamo o ajonjolí y en algunos aceites vegetales.

  • Vitaminas del complejo B

Se consideran importantes para la nutrición y salud mental y su deficiencia puede provocar ansiedad, trastornos nerviosos, pérdida de la memoria, disminución de la concentración y la memoria.

Entre los alimentos donde se pueden encontrar es en cereales, en vegetales verdes como espinacas, brócoli, espárragos, etc, en algunas frutas, en la levadura de cerveza en frutos secos, entre otros.

 

 

Referencias

http://www.ineco.org.ar/wp-content/comida-para-un-cerebro-saludable.pdf
http://www.botanical-online.com/dietaparaaumentarlamemoria.htm
http://www.lfb.es/uploads/Accueil/Nutricion.pdf

Alfonso Campos
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Propiedades de la calabaza

En algunas partes de México durante el mes de octubre y noviembre, principalmente en la época del Día de Muertos se acostumbra a comer dulce de calabaza, pero este vegetal tiene muchas propiedades que debemos conocer una de ellas es que puede favorecer la salud ocular mejorando el tratamiento para cataratas, también es rica en fibra y favorece el tránsito intestinal, a continuación se mencionaran más propiedades de la calabaza.

La calabaza destaca por ser un alimento digestivo y ligero, ya que contiene mucha agua y pocas calorías.

Una de las propiedades de la calabaza es que es un activador de melanina, habitualmente se  cree que es la zanahoria el alimento que más betacaroteno contiene,  pero lo cierto es que la calabaza también ayuda a activar la melanina  natural gracias a su riqueza en esta provitamina, además es rica en triptófano, este es un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño y a mejorar el estado de ánimo, por tanto, ayuda  a descansar  mejor y superar etapas de estrés o depresión.

Las calabazas son un alimento con antioxidantes que ayudan a la neutralización de los radicales libres. Entre los antioxidantes de la calabaza se encuentran los betacarotenos que contiene los elementos que le proporcionan su característico color naranja, han demostrado ser muy importantes en la prevención del cáncer de pulmón, colon, próstata, estómago y útero si se consume regularmente.

Como se mencionó anteriormente los betacarotenos de la calabaza tiene beneficios en la salud ocular, ayuda a prevenir enfermedades de los ojos como el desarrollo de las cataratas o por la pérdida de visión por degeneración de la retina.

Consumir calabaza regularmente es un buen recurso para prevenir la acción negativa de los radicales libres sobre las células de la retina, se recomienda consumir este alimento principalmente las personas que fuerzan la vista en su trabajo habitual, como estudiantes, personas que trabajan en un ordenador, oficinistas, pintores, entre otros.

Por su alto contenido en fibra resulta un alimento muy saciante, por lo que es aconsejable en las dietas de adelgazamiento, además se ha demostrado que disminuye la ansiedad por el dulce en personas adictas al azúcar.

La pulpa de la calabaza tiene un alto contenido en mucílagos, una sustancia que posee una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago, por ello, está indicado en casos de acidez de estómago, digestiones difíciles o gastritis, ya que calma la irritación y el dolor de estómago.

Se utilizan las semillas de calabazas para los parásitos del intestino como las lombrices o la tenia, la ingesta de sus pepitas ayudan a eliminar a estos organismos que ponen en peligro la salud.

También cuenta con vitaminas y minerales, entre las vitaminas destacan la presencia de la vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes como ya vimos anteriormente.

Otra de las propiedades de la calabaza se encuentra en las pepitas, estas son una buena fuente de zinc, este oligoelemento es fundamental para la salud del aparato genital masculino, así como para combatir los problemas prostáticos y para tener un buen funcionamiento del sistema inmunitario.

En esta temporada de calabazas se debe aprovechar el consumo de este vegetal por todas las propiedades que tiene, no solo se puede consumir en dulce, sino que hay una infinidad de recetas con este alimento y así poder consumirlo.

 

Referencias
http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedades.htm
http://www.natursan.net/calabaza-propiedades/
http://www.infosalus.com

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Como absorber mejor el calcio

El calcio es de los minerales más importantes para nuestra salud, entre sus principales funciones están la formación y manteniendo de nuestros huesos y dientes, función que realiza en combinación con el fósforo. También se encarga de que el corazón funcione de manera correcta y que los músculos se muevan de forma adecuada, además colabora en la liberación de hormonas y enzimas fundamentales para nuestro organismo.

Alimentos que ayudan a absorber el calcio

Para que haya una buena absorción del calcio tiene que haber una buena relación entre el fosforo y el calcio, la cantidad de calcio debe ser el doble que la de fosforo. Los alimentos con mejor relación calcio-fósforo son el brócoli, coliflor, col rizada, uva pasa, champiñones.

También puede ayudar la vitamina B abunda en los cereales integrales y en los frutos secos.

Tener unos buenos niveles de vitamina D es otro de los factores para una buena asimilación del calcio, tomar el sol de 10 a 15 minutos al día.

Elevar el consumo de vitamina A y vitamina C, ya que ayuda a sintetizar y mantener el calcio en el organismo. Se encuentra en alimentos como naranjas, limones, mangos, kiwi, melones, zanahorias, calabazas, pimientos.

Alimentos que no ayudan a absorber el calcio

Entre los factores que debemos limitar porque impide la absorción de calcio, se encuentra el ácido oxálico, presente en vegetales como la remolacha, la acelga, la espinaca, ya que forma compuestos insolubles junto al calcio que impiden su absorción en intestino, por eso, el calcio de las espinacas se absorbe sólo en un 5%, y se recomienda no ingerir estos alimentos juntos ya que se reduce la disponibilidad del mineral.

Además, el ácido fítico de la fibra, sobre todo el salvado de trigo, forman fitatos de calcio y quelatos insolubles, respectivamente, que interfieren en su absorción en el organismo.

Las proteínas son básicas para que el calcio absorba en nuestro organismo y no lo perdamos a través de la orina, sin embargo, debemos cuidar de no excedernos en su consumo, porque en caso de seguir una dieta muy proteica, el calcio se pierde.

El azúcar refinado es el mayor enemigo del calcio, el alimento que más impide su absorción, debemos evitar los refrescos, jugos industrializados y galletas y bollería.

Al igual que las comidas demasiado saladas también provocan que parte de este mineral se pierda en la orina.

Alimentos ricos en calcio

Cantidad de calcio por 100 gramos (aproximadamente).

  • Semillas de sésamo: 670 mg
  • Sardinas en lata: 550 mg
  • Tofu: 510 mg
  • Higos secos: 250 mg
  • Almendras y avellanas: 230 mg
  • Garbanzos: 135
  • Naranjas: 42 mg
  • Zanahorias: 41 mg
  • Judías verdes y verduras en general: 33mg
  • Cebollas: 31 mg
  • Habas: 22 mg

 

 

https://medlineplus.gov/spanish/ency.htm
http://www.niams.nih.gov/health_info/Salud_hueso/salud_huesos.pdf
http://www.ncagr.gov/fooddrug/documents/calcio.pdf

Alfonso Campos
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¿Cómo realizar una buena compra?

Es muy común que vas al supermercado con la misión de comprar lo más sano e indispensable, pero sin saber cómo ni porque acabas en la caja con el carrito de compra lleno de alimentos no saludables y la batalla por comer más sano está perdida.

Uno de los problemas es que no sabemos comprar de forma adecuada, ya que los hábitos de compra se relacionan directamente con nuestra alimentación y salud, y una vez que compramos los alimentos incorrectos se vuelve mucho más difícil decirle que no a ese pedazo de pastel cuando lo tienes esperando en la nevera.

Evitar la tentación de comer alimentos “poco saludables” no requiere de mucha fuerza de voluntad, solo se necesita la selección correcta a la hora de comprar los alimentos. Por eso a continuación se mencionan algunos tips para hacer las compras de forma inteligente y sobre todo más saludable.

Elegir el mejor supermercado

Es importante elegir dónde comprar y que tipo de alimentos puedes encontrar en ese lugar que te facilite comer sano y bien, además esto ayudara a hacer las compras de forma fácil y rápida.

Planificar con anticipación

Planificar el menú con anticipación ya sea diario o semanal y hacer una lista de inventario de los alimentos que se tiene para evitar comprar de más.

Los supermercados colocan los productos más caros y menos útiles en lugares más accesibles, dejando los productos básicos y más usados en lugares de poca visibilidad y acceso. Por ello es importante acudir con una lista de lo que necesitamos y vayamos directamente a los lugares donde se encuentran los alimentos para seguir una dieta adecuada y saludable.

No haga compras cuando tengas hambre

Puede ser difícil resistirse a comprar esos artículos altos en grasa y azucares cuando tenga hambre, se recomienda comer un pequeño refrigerio sano antes de salir de compras para resistir la tentación.

Leer las etiquetas de los alimentos

Es importante revisar rutinariamente las etiquetas de los alimentos para comparar los valores nutricionales así como la calidad de un producto y otro para tratar de elegir los más saludables y adecuados para nosotros.

Por ultimo haz una revisión final

Antes de ir hacia la caja, frena y haz un último chequeo al carrito, asegúrate de que las frutas y vegetales ocupen visualmente un 50 por ciento, posteriormente los granos integrales y por ultimo están las grasas saludables como el aguacate, las nueces y semillas, lo que menos debe ocupar lugar en el carrito son las galletas, cereales ricos en azucares, dulces y helados, ya que se deben de consumir muy esporádicamente.

 

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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Proteínas en exceso ¿Qué podemos hacer para evitarlo?

Las proteínas forman parte, junto a los hidratos de carbono y las grasas, de los macronutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita obtener de los alimentos para crecer, desarrollarse y mantenernos con vida.

Entre sus funciones encontraremos que son necesarias para la creación de nuevos tejidos, para la síntesis de hormonas como la insulina o la hormona del crecimiento, o de anticuerpos para defendernos de enfermedades.

En cambio una dieta alta en proteínas tiene un poco de desventaja ya que puede generar algunos problemas de salud, lo mejor es llevar una dieta balanceada para lograr un equilibrio entre todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para trabajar adecuadamente.

¿En qué alimentos podemos encontrar proteínas?

  • Proteínas animales en: huevos, leche de vaca y lácteos, carnes (ternera, cerdo, conejo, cordero), aves (pollo, pavo, pato, codorniz), embutidos, pescados, mariscos y moluscos.
  • Proteínas vegetales en: soya y sus derivados, leguminosas (alubias, lentejas, garbanzos, frijol), quínoa, cereales (maíz, arroz, trigo), semillas y frutos secos (nueces, almendras, avellanas), vegetales y algas.

Pero… ¿Qué pasa si consumimos proteínas en exceso?

Algunas de las consecuencias que puede tener el consumir muchas proteínas especialmente de origen animal:

  • Mayor riesgo de padecer sobrepeso y obesidad, hipertensión arterial, diabetes, entre otros problemas cardiovasculares, problemas renales, ya que al superar la recomendación de proteínas animales también estaremos aportando mayor cantidad de calorías, grasas saturadas, colesterol y sodio.
  • Adelanto de la pubertad.
  • Menor absorción de nutrientes como el calcio  y es que la proteína aumenta los niveles de fósforo que es uno de los principales causantes de la mala asimilación cálcica.
  • Desmineralización ósea (pérdida de calcio en los huesos) y mayor riesgo de formación cálculos renales, pues con ella se elimina mucho calcio que se depura a través de los riñones y se queda acumulado formando piedras.
  • Sobrecarga del riñón o del hígado en los primeros años de vida, pues son los encargados de eliminar las sustancias de desecho que generan las proteínas como son el amoniaco, la urea y el ácido úrico.

Entonces, ¿qué podemos hacer para no excedernos?

  • El primer paso es no consumir proteínas de origen animal en las 3 comidas principales, (desayuno comida y cena).
  • Una idea es practicar el lunes sin carne y el resto de la semana tratar de preparar 1 o 2 días a la semana un plato sin proteínas de origen animal, como garbanzos con verduritas, arroz con leguminosas o ensaladas con nueces.
  • Evita consumir proteínas animales en las meriendas o colaciones, dar prioridad a frutas y hortalizas como palitos de zanahoria o apio que se pueden acompañar con humus, pepino con limón, en épocas de calor paletas de frutas naturales, frutos secos, entre otros.
  • Deja las carnes procesadas (salchichas, jamón, pechuga de pavo u otros embutidos) para ocasiones especiales o como excepciones en lugar de utilizarlas a diario.
  • El huevo se puede consumir hasta dos piezas a la semana.
  • La clave está en consumir más frutas, hortalizas y verduras frescas y de temporada.

Una dieta equilibrada y natural es mucho más saludable para nosotros, nos ayuda a prevenir o a mejorar algunas enfermedades y sobre todo nos ayuda a tener una mejor calidad de vida.

 

http://www.botanical-online.com/proteinaanimalovegetal.htm
http://proteinas.org.es/exceso-proteinas

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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