¿Tu niño no quiere comer?

Cuatro de cada diez niños se niegan a probar algo nuevo, esta conducta en el pasado cumplía una función al protegernos contra el envenenamiento, hoy provoca más de un dolor de cabeza en los padres.

Cuatro de cada diez niños se niegan a probar algo nuevo, esta conducta que en el pasado cumplía una función al protegernos contra el envenenamiento, hoy provoca más de un dolor de cabeza en los padres y llega a convertirse en un auténtico problema.

La neofobia es una de las causas de la inapetencia infantil y por tanto, del empobrecimiento de la dieta porque por lo general, manifiestan su aversión hacia las verduras y las comidas ricas en proteínas.

Los niños empiezan a mostrar neofobia alimentaria a partir de los dos años de edad y en los casos más graves, puede mantenerse hasta la edad adulta, así resulta importante no forzarles a que coman un nuevo alimento, incorporarlos uno a uno, en pequeñas cantidades y de manera repetida.

En muchos casos, suele ser necesario ofrecer un alimento nuevo unas diez veces como mínimo para que lo acepten, los especialistas han comprobado que los niños muestran más tolerancia a las comidas nuevas tras dos semanas de exposición paciente y continuada.

Sin embargo, los padres suelen cambiar de alimento cuando el niño lo ha rechazado unas 3 o 5 veces.

A partir de los dos años resulta muy difícil introducir cosas con las que no ha existido experiencia gustativa intrauterina o a través de la leche materna, de manera que las madres que siguen una dieta monótona durante el embarazo y la lactancia en cierta manera predisponen a sus hijos a la neofobia.

La actitud de los padres es muy importante, aunque hay estudios que señalan que la neofobia es hereditaria.

Por otro lado, y como es normal, los niños también tienen sus preferencias y hay que respetarlas, pero no hay que ceder a los caprichos, si rechaza el alimento nuevo, no se debe cambiar por otro que le guste, ya que así será muy difícil que lo incorpore.

Estrategias para superar la neofobia alimentaria

  • Mantenga una atmósfera cómoda durante las comidas.
  • Ofrecer alimentos menos preferidos junto con alimentos favoritos.
  • Hablar acerca de aspectos sensoriales de los alimentos tales como el sabor y la textura, es decir, dejar de cierto modo que los niños toquen su comida y sienta la textura de los alimentos.
  • Enseñe vocabulario relacionado a los alimentos, de modo que ellos puedan explicar por qué no les gusta un alimento.
  • Sea empático; recuerde que los niños tienen más papilas gustativas.
  • Haga una fiesta de degustación (juego) para introducir nuevos alimentos.
  • Muestre los alimentos antes de la hora de la comida.
  • Involucre a los niños en la preparación.
  • Permita que los niños ensamblen su propia combinación de alimentos (sándwich, ensaladas).
  • Ayude a los niños a ver como el nuevo alimento es similar a un alimento que ellos ya conocen.
  • Ofrezca el alimento muchas veces (número ilimitado de veces).
  • Recuerde que los papas y personas que conviven con el niño son un poderoso modelo de comportamiento.
  • Continúe ofreciendo alimentos que han sido rechazados.

Lo importante de esta etapa es armarse de paciencia y valor, no es en absoluto fácil, pero es fundamental buscar el ajuste para enfrentar este miedo irracional hacia los nuevos alimentos, pues de esto depende el estado nutricional de los pequeños.

 

Referencias
http://www.cals.uidaho.edu/feeding/fortrainers/handouts/pdf/panish_eating_handout.pdf
http://www.desarrolloinfantil.net/nutricion-infantil/nino-rechaza-nuevos-alimentos

 

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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¿Por qué es importante el hierro en nuestro cuerpo?

El hierro es un mineral imprescindible para la formación de la sangre, forma parte de los glóbulos rojos y es necesario para transportar el oxígeno por todo el cuerpo.

El hierro es un mineral imprescindible para la formación de la sangre, forma parte de los glóbulos rojos y es necesario para transportar el oxígeno por todo el cuerpo.

El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno, también es necesario para la formación de la sangre, para que el oxígeno llegue a todas las células del cuerpo y es necesario que éste sea transportado por la hemoglobina una vez que el oxígeno se haya unido al hierro en los pulmones (respiración).

Además, el hierro es un factor de resistencia a las infecciones, pues contribuye a un buen estado inmunitario. También forma parte de muchas enzimas encargadas de transportar los alimentos en energía.

El organismo almacena el 35% del hierro como “reserva energética” y se va proveyendo de él según las necesidades.

El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine) recomienda lo siguiente:

Bebés y niños:

  • Menores de 6 meses: 0.27 miligramos por día (mg/día)
  • De 7 meses a 1 año: 11 mg/día
  • De 1 a 3 años: 7 mg/día
  • De 4 a 8 años: 10 mg/día

Hombres:

  • De 9 a 13 años: 8 mg/día
  • De 14 a 18 años: 11 mg/día
  • De 19 o más: 8 mg/día

Mujeres:

  • De 9 a 13 años: 8 mg/día
  • De 14 a 18 años: 15 mg/día
  • De 19 a 50 años: 18 mg/día
  • De 51 años o más: 8 mg/día

Una ingesta superior de hierro puede ser necesario en ciertos casos como:  

Anemia ferropénica: La ingestión de hierro a través de los alimentos o de suplementos ayuda a prevenir y combatir la anemia producida por la falta de este mineral.

Embarazo o lactancia: Durante estos periodos las mujeres necesitan más hierro de lo normal debido al que el bebé consume grandes cantidades de este mineral.

Menstruación: Durante la menstruación especialmente en mujeres adolescentes, se pierde una gran cantidad de sangre que precisa una ingesta más elevada de este mineral.

Las personas que han sufrido pérdida de sangre como resultado de alguna intervención quirúrgica, accidente, herida o lesión tanto externa como interna.

Dietas para perder peso: Dietas muy estrictas de adelgazamiento pueden conllevar unos niveles bajos de hierro en el organismo.

Las personas que practican deportes intensivos.

Personas que donan sangre frecuentemente.

Fuente de alimentos ricos en hierro

  • Frutas deshidratadas: Ciruelas pasas, uvas pasas, albaricoques, higos.
  • Leguminosas: Habas, semillas de soja, lentejas, frijol negro.
  • Semillas: Linaza, semillas de girasol, chía.
  • Frutos secos: Almendras, avellanas, nueces.
  • Verduras como: Brócoli, espinaca, col rizada, espárragos
  • Granos enteros: Trigo, avena, arroz integral, amaranto.

Consejos para mejorar la absorción de hierro

  • Incluye verduras y frutas que sean fuente de vitamina C como la piña, lima, limón, fresa, papaya, naranja, mandarina, guayaba, brócoli y pimiento en el mismo tiempo de comida dónde incluyas alimentos ricos en hierro, esta vitamina aumentará la absorción del hierro de tus alimentos.
  • Evita incluir café, té o cerveza oscura en el mismo tiempo de comida dónde incluyas alimentos ricos en hierro ya que contienen algunas sustancias que pueden disminuir o impedir la absorción del mineral en el cuerpo.
  • Algunos estudios científicos han demostrado que cocinar en ollas y sartenes de hierro, puede ayudar a que el organismo aproveche mejor el contenido de este elemento en nuestros alimentos.

 

Referencias
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article.htm
http://www.botanical-online.com/medicinalshierro.htm
http://www.botanical-online.com/hierropropiedades.htm
http://www.consumer.es/web/alimentacion/aprender_a_comer_bien/enfermedad/2006.php

Alfonso Campos
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Como prevenir la obesidad infantil

La prevención de la obesidad infantil involucra a todos los miembros de la familia, con el fin de prevenir algunas enfermedades relacionadas con la obesidad en edad adulta.

La prevención de la obesidad infantil involucra a todos los miembros de la familia, esto incluye hábitos de alimentación saludables y un estilo de vida activo que, fomentados desde la infancia, prevalecerán en las etapas posteriores.

A continuación se presentan algunas recomendaciones para prevenir la obesidad infantil, es muy importante tomar en cuenta estas recomendaciones ya que con ello se pueden prevenir muchas enfermedades degenerativas como diabetes, hipertensión, triglicéridos y colesterol alto en la edad adulta.

1. Consumir de 4 a 5 porciones de frutas y verduras al día, ya que estas son ricas en vitaminas, minerales, agua y fibra, la fibra va a ayudar a que el niño se sienta más satisfecho, previniendo que consuma otros alimentos.

2. Evitar las bebidas endulzadas con azúcar o endulzantes artificiales. Se recomienda limitar el exceso en el consumo de bebidas con azúcar, como son aguas frescas hechas con sobres de sabor, los refrescos o los jugos industrializados que contienen demasiada azúcar, es preferible ofrecer agua y bebidas hechas con fruta fresca sin agregar tanta azúcar.

3. Limitar el tiempo que los niños pasan frente a una pantalla. Se recomienda que el niño esté máximo 2 horas frente a una pantalla, ya sea de televisión, videojuegos, computadora u otro aparato electrónico.

4. Realizar por lo menos 1 hora de ejercicio diario. Puede ser algo sencillo, como jugar con la pelota, con la cuerda, llevarlos al parque o si es posible inscribirlos en un deporte, es importante planear actividades con ellos y divertirse juntos.

5. Controlar las comidas fuera de casa. Está comprobado que se consume mayor cantidad de calorías y grasa cuando se come fuera, por eso, cuando salgan, prefieran platillos que no sean empanizados o fritos, ni estén bañados en salsas cremosas y traten de incluir verduras.

6. Comer en familia, mínimo una vez por día, ya que así, se fomentan hábitos de alimentación saludables y en familia, para ello, es necesario que se planee este tiempo para poder compartir ya sea el desayuno, la comida o la cena.

7. Desayunar diariamente. Este hábito se refleja en el rendimiento escolar, también previene la obesidad, como opciones saludables se recomiendan, un licuado con alguna leche vegetal ya sea de soya, avena, amaranto o de nueces, fruta picada, un huevo orgánico con frijoles, si su hijo no quiere desayunar, empiece ofreciéndole algo ligero que sea de su preferencia.

8. Que toda la familia se involucre en un estilo de vida saludable, no hay mejor enseñanza que el ejemplo. Los papás tienen que hacer un esfuerzo por seguir también una alimentación sana y hacer ejercicio, involucre a sus hijos en la rutina de la alimentación saludable, desde ir al súper y escoger las frutas y verduras o los productos más apropiados, hasta la preparación de los alimentos, esto ayudará a que después los quieran consumir.

9. Es importante que el niño duerma en cantidad suficiente, el número de horas depende de la edad, en general, para un niño mayor la recomendación es de 8 a 10 horas diarias, la falta de descanso adecuado se relaciona con una pobre selección de alimentos.

10. Permitir que el niño aprenda a limitar lo que come. Los padres tienen la responsabilidad de ofrecer alimentos nutritivos, tratando de no tener en casa dulces u otros alimentos no nutritivos, sin embargo, evite regañar o castigar por causa de la comida, así ellos aprenderán poco a poco a elegir bien sus alimentos y con ello los hábitos saludables permanecerán.

Si le es difícil trabajar en varias de las anteriores recomendaciones, le sugerimos que se ponga como meta la modificación de una o dos como máximo y, cuando ya sea un hábito, continúe con las demás, al aplicar estas medidas, además de que prevendrá la obesidad infantil, impactará de manera positiva en la salud y el bienestar de toda la familia.

 

Alfonso Campos
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Los riesgos de las dietas milagro

Este tipo de dietas se caracterizan por las escasas calorías que aportan y por la pérdida de peso de forma rápida, provocando el efecto yo-yo y poniendo en riesgo la salud.

Con el periodo vacacional y los excesos alimentarios, muchas personas recurren a las conocidas “dietas milagro” para adelgazar, unas dietas que aunque se anuncian como una forma rápida y eficaz de perder peso, pueden provocar serias complicaciones en el organismo.

En general, estas dietas inducen una restricción de la energía ingerida muy severa, que conduce a deficiencias en vitaminas y minerales, alteraciones del metabolismo y a una monotonía alimentaria que las hace insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud, se caracterizan por las escasas calorías que aportan, ante esta situación cercana al ayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energía recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas corporales, como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de sustancias peligrosas para el organismo cuando la dieta se prolonga con el tiempo.

Sin embargo, quien sigue estas dietas interpreta erróneamente la pérdida de masa muscular pues dan buenos resultados al subirse a la báscula durante las primeras semanas, esto se debe a que el tejido muscular es muy rico en agua, con lo que se elimina mucho líquido en la primera fase, en ocasiones este proceso se refuerza con el consumo de diuréticos (fármacos que promueven la excreción de orina), lo que conduce aún más a la pérdida de peso.

Un problema añadido de estas “dietas milagro” es que favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido (efecto “rebote” o “yo-yo”), la recuperación del peso se produce porque las situaciones de ayuno ponen en marcha mecanismos nerviosos y hormonales que se oponen a la pérdida de peso, mayor rendimiento del metabolismo corporal, con un mayor ahorro energético e incremento del apetito, estos mecanismos conducen a una rápida recuperación del peso perdido en cuanto se vuelve a comer de la forma habitual, ese peso recuperado se debe a la formación de  tejido graso, que es el que origina problemas de salud y el que deberíamos reducir con la dieta y una alimentación adecuada.

En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:

  • Provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo con los alimentos.
  • Producir efectos psicológicos negativos.
  • Pueden desencadenar, trastornos del comportamiento alimentario (anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir.
  • Favorecer el efecto “rebote” o “yo-yo”.
  • Al abandonar estas dietas, las personas no han aprendido a comer saludablemente y vuelven a las costumbres que les hicieron engordar.

Recordemos que cada persona es diferente, con diferentes necesidades y actividades, por lo tanto la mejor dieta para adelgazar es aquella que se ajusta a las características de quien necesita adelgazar, esta dieta debe de ser variada y equilibrada, además es importante adquirir buenos hábitos saludables y una forma más sana de alimentarse y así evitar tener un exceso de peso.

 

Referencias
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rconsumidor.shtml
http://www.fesnad.org/publicaciones/pdf/RENC_AEDN.pdf

Alfonso Campos
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Como mantener los huesos sanos

La osteoporosis es una enfermedad que predispone a un aumento de riesgo de fracturas, el hueso se vuelve más poroso, de esta manera los huesos se hacen más frágiles y se rompen con mayor facilidad.

El mantenimiento de la salud ósea es sin duda uno de los grandes desafíos de la vida moderna debido a nuestra alimentación, ya que no consumimos los nutrientes esenciales para nuestros huesos o consumimos alimentos o bebidas que los perjudican como son los refrescos, estos dañan mucho la salud nuestros huesos, es por ello que debemos saber que alimentos consumir para  prevenir algunas enfermedades esqueléticas más frecuentes de la vida adulta.

El tejido óseo se encuentra en un proceso constante de crecimiento, remodelación y autorreparación, contribuye a la homeostasis del organismo al brindar sostén y protección, producir células sanguíneas y almacenar minerales.

La osteoporosis es una enfermedad esquelética que produce una resistencia ósea que predispone a un aumento de riesgo de fracturas, el hueso se vuelve más poroso, aumentando el número y el tamaño de las cavidades o celdillas que existen en su interior.

De esta manera los huesos se hacen más frágiles, no resisten tanto los golpes y por lo tanto se rompen con mayor facilidad. Por esta razón es importante tener una alimentación adecuada y saber que nutrientes nos ayudan a prevenir alguna enfermedad ósea, a continuación se mencionan que nutrientes nos ayudan a mantener la salud de los huesos.

CALCIO

El calcio es el nutriente asociado con la salud de los huesos más reconocido, sin embargo, las vitaminas D y k, el fosforo, el magnesio y el flúor también son esenciales para unos huesos más fuertes.

  • Es un componente principal de la estructura de los huesos y dientes.
  • Ayuda a mantener un nivel óptimo del equilibrio de ácidos y bases.
  • Mantiene una transmisión nerviosa normal.
  • Facilita la contracción y relajación muscular.
  • Regula la presión sanguínea, la coagulación de la sangre y diferentes hormonas y enzimas.

Fuentes de alimentos

  • Verduras: col, espinacas, acelgas, berros, brócoli.
  • Leguminosas: garbanzos, lentejas, soya.
  • Frutos secos.

VITAMINA D

La vitamina D no siempre necesita provenir de la dieta, esto es debido a que el cuerpo puede sintetizar esta vitamina utilizando la exposición del sol, sin embargo, cuando no obtenemos suficientes rayos solares debemos consumir suficiente vitaminas D en nuestra dieta.

  • Regula los niveles de calcio en sangre.
  • Mantiene la salud de los huesos.

VITAMINA K

Es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado.

Funciona como coenzima en la producción de proteínas específicas que ayudan en la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo.

Fuentes de alimentos

  • Verduras de hojas verdes como col rizada, espinacas, lechuga, al igual que el brócoli, espárragos, coles de Bruselas y la col.
  • Frutas: kiwi, ciruelas, arándanos, peras, higos, etc.
  • Aguacate
  • Aceites vegetales como el aceite de soya o canola.

FOSFORO

  • Es un electrolito importante.
  • Se encuentra normalmente combinado con oxígeno en forma de fosfato.
  • Forma parte de los cristales hidroxipatitos, que forman parte de los minerales complejos de los huesos.
  • Ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos.

Fuentes de alimentos

  • Cereales: avena, pastas, pan integral, etc.
  • Frutas: uvas pasas, ciruela seca, higos secos, dátil seco.
  • Verduras: col, germinado, champiñones, alcachofa.
  • Leguminosas: lentejas, habas, garbanzos, etc.
  • Frutos secos.

MAGNESIO

  • Componente especial del tejido óseo.
  • Influye en la formación de los cristales hidroxipatitos y en el crecimiento óseo.
  • Interviene en el metabolismo de la vitamina D.
  • Mejora la sensibilidad de la insulina.
  • Ayuda a la contracción muscular y en la coagulación sanguínea.

Fuentes de alimentos

  • Verduras de hojas verdes como col rizada, espinacas, lechuga.
  • La mezcla de frutos secos y semillas con trozos de chocolate es una buena fuente de magnesio.
  • Leguminosas como lentejas, garbanzos o frijol.
  • Cereales integrales.
  • Semillas de calabaza.

FLÚOR

  • Mantiene la salud de los huesos y dientes.
  • Protege los dientes de la caries.
  • Estimula el crecimiento óseo.

 

Referencias
Gerard J. Tortora. (2013). Principios de Anatomía y Fisiología. México: Editorial Medica panamericana. Pág. (182- 183).
Janice L. Thompon et al. (2008). Nutrición. España: Person Educación Pág. (441- 462).

Alfonso Campos
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El papel de los triglicéridos en nuestra salud

Los triglicéridos son un tipo de lípidos, su almacenamiento tiene lugar fundamentalmente en los adipocitos y su almacén secundario es en el hígado, siendo importantes en la salud.

Los triglicéridos nos aportan energía, pero si consumimos más calorías de las que necesitamos, el resto se almacena en forma de grasa formándose así los triglicéridos, con ello va aumentando el riesgo de sufrir alguna enfermedad cardiaca, ya que estos se van acumulando en nuestras arterias impidiendo el paso de la sangre y oxígeno a nuestro cerebro o corazón. Por ello es muy importante cuidar nuestra alimentación y hacerse un chequeo médico mínimo cada año para prevenir cualquier patología.

Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados por una molécula de glicerol esterificado con tres ácidos grasos, que suelen ser distintos, son el lípido más común y se almacenan principalmente en forma de una gran gota ocupando todo el citoplasma del adipocito, su almacén secundario es el hígado, los triglicéridos proceden de la dieta o de su síntesis en el hígado.

Los triglicéridos circulan en la sangre mediante unas lipoproteínas que se producen en el intestino y en el hígado y se transportan a los tejidos donde se utilizan como una reserva de energía para cubrir las necesidades metabólicas de los músculos y el cerebro, las primeras, se encargan de transportar los triglicéridos de los alimentos que son absorbidos, y las segundas transportan los triglicéridos que sintetiza el hígado.

¿Son importantes los triglicéridos?

El almacenamiento de la grasa en forma de triglicéridos tiene lugar fundamentalmente en los adipocitos, con funciones importantes para el organismo:

  • Producir energía mediante la oxidación de los ácidos grasos para generar ATP.
  • Producir calor, oxidando los triglicéridos.
  • Aislamiento térmico.
  • Almacén de energía
  • Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de amortiguar golpes
  • Aislante térmico

Causas de triglicéridos elevados

Las causas más frecuentes de aumento de los triglicéridos son el sobrepeso y la obesidad, el exceso de alcohol, la inactividad física, una dieta muy alta en hidratos de carbono especialmente si son refinados y fumar, a continuación se clasifican:

  • Causas genéticas.
  • Patológicas secundarias a la obesidad, diabetes, a la insuficiencia renal y al síndrome nefrótico en etapas tempranas.
  • Causas ambientales al consumo excesivo de hidratos de carbono especialmente refinados (azúcar, postres, pan) y de alcohol, al uso de estrógenos y diuréticos.
  • En el Sindrome de Resistencia a la Insulinia, este se encuentra asociado a la obesidad de predominio abdominal y a la diabetes.

Los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular, si bien en una magnitud inferior a la que produce el colesterol, no obstante, aun manteniendo éste en los límites adecuados, los triglicéridos comportan lo que denominamos un riesgo lipídico residual o remanente, que no es otra cosa que la posibilidad complementaria de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.

¿Por qué es importante mantener un nivel adecuado de triglicéridos?

Fundamentalmente por dos motivos. El primero es que cifras muy altas de triglicéridos en sangre pueden causar una pancreatitis aguda, que es una enfermedad caracterizada por la inflamación del páncreas, que cursa con dolor abdominal importante, la cual puede tener complicaciones graves.

La segunda causa es que los triglicéridos son un factor independiente de riesgo cardiovascular a la que produce el colesterol, esto es que existe una posibilidad de sufrir una enfermedad cardiovascular pese a tener un nivel “normal” de colesterol.

Valores de triglicéridos

  • Normal: menos de 150 mg/dL
  • Limite alto: 150 a 199 mg/dL
  • Alto: 200 a 499 mg/dL
  • Muy alto: 500 mg/dL o superior

Recomendaciones

  • Aumentar la actividad física.
  • Comer menos calorías si tienes sobrepeso.
  • Comer menos comidas altas en grasas.
  • Limita el colesterol a 200 miligramos (mg) o menos al día.
  • Disminuye los ácidos grasos trans lo mayormente posible.
  • Consumir menos azúcar y comidas que tengan azucares como postres, caramelos, refrescos, jugos industrializados, etc.

Referencias
http://medmol.es/glosario/
http://www.michelstephan.com/Documentos/Castellano/TRIGLICERIDOS.pdf
http://www.riojasalud.es/ciudadanos/catalogo-multimedia/medicina-interna/trigliceridos
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/htm

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Hábitos que pueden causar depresión

Los factores externos suelen ser los principales detonantes de los estados depresivos pero determinados hábitos en ocasiones nos hacen más vulnerables a la depresión y la ansiedad.

La depresión es una enfermedad con consecuencias tanto físicas como psíquicas. Los factores externos suelen ser los principales detonantes de los estados depresivos (pérdida de un ser querido, problemas en el trabajo, etc.), pero determinados hábitos que, en ocasiones, repetimos a diario también nos hacen más vulnerables a la depresión y la ansiedad. La prevención también está en nuestras manos corrigiendo ciertos hábitos.

Falta de nutrientes

Aunque nos pueda parecer extraño, lo cierto es que la depresión está relacionada con el sistema nervioso y éste se relaciona con los alimentos que tomamos. Concretamente, necesita diariamente los siguientes nutrientes para estar equilibrado y, por lo tanto, para evitar la depresión y otros trastornos nerviosos:

  • El magnesio, que encontramos en las nueces, las verduras de hoja verde, los aguacates.
  • El triptófano, presente en el cacao.
  • Los ácidos omega 3 de las semillas de lino o linaza.
  • La vitamina B12, que contienen las sardinas o el huevo, recuerden que de preferencia debe ser de crianza orgánica.
  • El ácido fólico, presente en la fruta y en las verduras de hoja verde.

Alimentos dañinos

Por otro lado, hay alimentos que directamente actúan como veneno, ya que roban las vitaminas y minerales a nuestro organismo, nos causan adicción, alteran el equilibrio natural de nuestros órganos y contribuyen a empeorar el estado de ánimo. Estos son:

  • La carne consumida en exceso
  • Las grasas saturadas
  • El aspartamo (edulcorante artificial)
  • Los conservantes y los colorantes artificiales
  • El azúcar blanca y las golosinas
  • Las bebidas artificiales
  • El alcohol

 Falta de ejercicio

El ejercicio es imprescindible para la vida y además nos ayuda a generar endorfinas, las hormonas de la felicidad. Muchas personas creen que el ejercicio es necesario sólo para conseguir un peso correcto, pero el ser humano ha realizado ejercicio siempre, antes para sobrevivir, y ahora más bien por una cuestión estética, pero al fin y al cabo, lo importante es hacerlo y justo al terminar de hacerlo ya notaremos una gran mejoría.

Falta de oxigenación

Hoy en día respiramos lo justo para sobrevivir, pero cada célula de nuestro organismo necesita oxígeno, por lo que si no le damos la oxigenación que necesita la estamos sometiendo a una situación de estrés, por ello es importante aprender a respirar correctamente, y para ello podemos realizar algún tipo de terapia de yoga o bien realizar ejercicios de respiración.

Falta de contacto

Una persona con tendencia a la depresión suele aislarse y a evitar el contacto con otras personas, tanto conocidas como las más cercanas, por ello deberemos luchar por recuperarlo, una buena opción es salir con los amigos, tener reuniones familiares y también dejar que nos realicen masajes.

Malos hábitos de sueño y estrés

Dormir mal o poco genera la situación ideal para padecer una depresión, siete u ocho horas de sueño, con una rutina adecuada nos ayudará a evitar esta situación, leer o estar en la computadora hasta tarde es un error, y nos puede volver más agitados y paranoicos, bases para una depresión. Con el sueño correcto, nuestra mente está nítida y nos desempeñamos mejor.

El estrés es otro factor clave, que puede ir ligado con el sueño o no, si no dormimos bien, no rendimos, nos estresamos y dormimos menos, por lo que se genera un ciclo que suele acabar en depresión.

Contacto con la naturaleza

Los desequilibrios psíquicos son cada vez más habituales y en personas más jóvenes, uno de los factores que puede haber influido en ello es la falta de contacto con la naturaleza. El color verde es un equilibrante natural y los baños de sol son imprescindibles especialmente cuando no estamos bien, hay personas que intuitivamente sienten esa necesidad, pero en realidad todas lo necesitamos, si vivimos en una ciudad, al menos los fines de semana deberíamos intentar buscar entornos naturales.

 

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¿Qué relación hay entre el estrés y la comida?

En el estrés crónico se incrementa la secreción de otra hormona suprarrenal, el cortisol, que tiene efectos dañinos en la salud.

El estrés es la respuesta que emite el cuerpo ante estímulos percibidos como amenazantes, la adrenalina y el cortisol son las hormonas responsables de los efectos corporales que genera el estrés.

Además nos prepara para luchar o huir mediante la secreción de dos hormonas que segregan las glándulas suprarrenales: adrenalina y cortisol, la adrenalina, da lugar a una serie de reacciones encaminadas a facilitar una acción física y mental rápida y eficaz.

En el estrés crónico se incrementa la secreción de otra hormona suprarrenal, el cortisol, que tiene efectos:

  • Reduce la eficacia del sistema inmunitario.
  • Disminuye de la producción de inmunoglobulinas A.
  • Inhibe el metabolismo y especialización de los ácidos grasos, necesarios para el funcionamiento del cerebro y los moduladores inmunitarios.
  • Afecta negativamente a la flora intestinal y el aparato digestivo.
  • Moviliza las sales minerales de los huesos.

La conducta alimentaria problemática puede dividirse en tres categorías:

  • La externa, que es cuando una persona come porque tiene alimentos al frente de ella.
  • La restringida, que se da, por ejemplo, en niños que vienen de familias que les restringen la comida pero cuando sus papás no están comen mucho.
  • La emocional, que es cuando una persona come para regular sus emociones.

¿Qué relación hay entre el estrés y la conducta alimentaria?

Muchas veces comemos no porque tenemos hambre, sino porque nos encontramos en estado de estrés emocional, ayuno prolongado, alteración del sueño, ingesta cargada de cafeína y el cerebro reacciona como si estuviéramos ante una amenaza física, aumenta la adrenalina y nos encontramos con un exceso de hormonas, entre los cuales está el cortisol, que es culpable de nuestra sensación de hambre y de la energía conservada bajo forma de grasa, en esta situación la persona estresada come alimentos que abundan de azúcares, sal y grasa, porque son los que estimulan el cerebro para producir hormonas del placer.

Cuando el organismo produce cortisol en grandes cantidades, la producción de la testosterona importante para la formación de la masa muscular disminuye, con el tiempo esto conlleva a la disminución de la masa muscular, de modo que por más que la persona entrene, no quemara calorías suficientes, el cortisol también es culpable del almacenamiento de grasa visceral alrededor de los órganos vitales, este tipo de grasa es muy peligrosa, ya que desprende ácidos grasos en la sangre que aumenta el colesterol y la insulina y puede causar problemas cardíacos y diabetes.

Sin embargo cuando el estrés es ocasional, se producen respuestas psíquicas y fisiológicas que llevan a reducir la ingesta de alimentos, sin embargo, cuando la situación de estrés se prolonga, la tendencia es la contraria y pueden darse casos de sobrealimentación, la razón podría estar en que ciertos alimentos dulces y cremosos ayudan a aumentar la producción interna de endorfinas y otras sustancias similares con las que el organismo intenta combatir el estrés.

Otro efecto negativo del estrés puede darse en personas que siguen una dieta estricta ya que esto les llega a provocar cierto grado de tensión, por el esfuerzo que supone imponerse ciertas restricciones, si en esa situación surge un estrés adicional, proveniente de otro campo diferente (laboral o emocional) el nivel global de estrés se puede hacer excesivo y esto puede ocasionar que la persona busque el consumo de alimentos muy calóricos, para reducirlo es recomendable buscar alguna forma de relajarse, como realizar alguna actividad física o recreativa como leer, tejer, dibujar, bailar, caminar, etc.

 

 

Referencias
http://www.holistika.net/nutricion/articulos/estres_y_cansancio_puede_contribuir_la_dieta.asp
http://www.udd.cl/noticias/investigador-dicto-charla-sobre-conducta-alimentaria-y-estres/
http://acubio.com.mx/los-efectos-del-estres-en-la-alimentacion/

Alfonso Campos
Naturista y fitoterapeuta

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¿Sabes lo que estas comiendo?

Consumir muy frecuentemente algún tipo de alimento puede llegar a dañar nuestra salud debido a los ingredientes que contiene ciertos alimentos.

El consumo frecuente de ciertos alimentos pueden ser perjudiciales para nuestra salud, ya sea por los conservadores y aditivos que contienen, o por las grandes cantidades de azúcar o de sal, y muchas veces nuestro organismo no es capaza de metabolizar tantos ingredientes químicos por lo que a la larga el cuerpo se va deteriorando y la aparición de ciertas enfermedades se hacen presentes. A continuación se presenta una lista de alimentos que no conviene consumir frecuentemente.

Salchichas y embutidos

Los altos niveles de grasas que se encuentran en las salchichas y los embutidos pueden provocar problemas de circulación o riesgo de enfermedades cardíacas.

Además de todos los conservadores que contienen.

  • Agua fluorada: necesaria para obtener la consistencia «cremosa» del relleno de la salchicha.
  • Sal: Una salchicha de 35g contiene alrededor de 0.6g de sal, decolorada y químicamente procesada.
  • Proteína de leche pasteurizada: Ayuda a hacer la mezcla más sustancial y homogénea.
  • Trifosfato de potasio y sodio: Sales sintéticas que mantienen la acidez de la salchicha y permiten que la grasa se mezclen con el agua. (También se utilizan en detergentes).
  • Jarabe de maíz: Alto en fructosa, es añadido a más del 60% de las salchichas, casi la mitad de los jarabes de maíz contienen mercurio.
  • Polifosfatos (E452): Actúan como emulsificadores y estabilizadores, dando una mejor  textura a la salchicha y evita que la grasa se descomponga.
  • Nitrato de Sodio: Evita la descomposición de la carne. Este conservador está asociado a un incremento del 20% de probabilidad  de padecer cáncer de intestino, de acuerdo con The World Cancer Research Fund.
  • Almidón: Da volumen a la salchicha, generalmente proviene de las papas más baratas y transgénicas.
  • Carmín: Es el colorante rojo más popular de los productos procesados, se utiliza también en la producción de pinturas, tintas y cosméticos.
  • Saborizantes: Químicos como MSG, E621 o glutamato de monosódico son empleados para realzar el sabor.
  • Ascorbato de sodio: una forma sintética de la vitamina C, evita que la carne pierda su color rojo.

Queso tipo americano

Este queso contiene una mezcla de grasas de leche, sólidos, una pequeña cantidad de suero de leche y demasiado colorante vegetal, su contenido es tan alto en sodio y grasa que se asemeja más a la carne con grasa que a cualquier alimento hecho a base de lácteos.

Pan dulces industrializado

La proporción de azúcar que se encuentra en este tipo de pan puede dañar la salud, además de los conservadores que contienen como la carragenina que si se consume seguido es perjudicial para la salid.

Refresco de dieta

El refresco de dieta contiene endulcorantes artificiales que no son buenos para la salud, ya que tienen un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, este tipo de endulcorantes consumidos en exceso pueden alterar la percepción de los sabores al momento de consumir azúcar natural,

Frutas en conserva

Sabemos que las frutas son saludables, pero en conserva no lo son, ya que contienen grandes cantidades de azúcar y conservadores como todos los alimentos industrializados, que a la larga pueden dañar nuestra salud. Siempre hay que preferir las frutas y verduras frescas ya que así conservan todas sus propiedades y beneficios para la salud.

Endulzantes artificiales

Los endulzantes artificiales pueden ser mucho peores que el azúcar y la fructosa y existe numerosa evidencia científica que respalda esta conclusión, aunque los endulzantes artificiales contengan menos calorías que el azúcar, estos no son más saludables, tienen un impacto negativo en el sistema digestivo y en el metabolismo.

Palomitas de microondas

Hay algunos peligros para la salud relacionados con las palomitas de maíz para microondas y son dos de las sustancias que contienen y es diacetilo y ácido perfluorooctanoico o C8, estos productos químicos causan graves daños a la función pulmonar cuando se inhala y es muchas más peligroso que ingerirlo. Las palomitas de maíz son buenas para la salud ya que contienen fibra pero lo más recomendable es hacerlas en casa.

Barras energéticas

Estas barras están creadas a base de azúcar refinada, productos de soya  que están químicamente modificados y grasas hidrogenadas que producen enfermedades crónicas.

 

 

Referencias
http://www.healthyhavenblogspanish.com
http://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/dieta/edulcorantes-artificiales

Alfonso Campos
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¿Qué es la menopausia?

La menopausia se presenta generalmente entre los 45 y 55 años de edad, en México se calcula que en promedio se presenta entre los 48 y 50 años de edad.

¿Qué es la menopausia?

La menopausia es un proceso normal en la vida de las mujeres, en la que existen varios cambios hormonales que culminan con la desaparición de la menstruación, el proceso normal de envejecimiento altera la función de los ovarios y disminuye la producción de estrógenos, los estrógenos se encargan de varias funciones en el cuerpo, las cuales se ven afectadas por la menopausia.

¿Por qué se produce la menopausia?

Cuando la mujer alcanza la edad generalmente entre los 40 y 50 años, sus períodos menstruales comienzan a ser irregulares, cuando cesan por completo, se denomina menopausia. La menopausia es el momento en el que la mujer tiene su último periodo menstrual, esto se produce cuando los ovarios dejan de liberar óvulos, en algunas mujeres, ocurre repentinamente, pero en muchas otras se trata de un proceso gradual.

Durante este periodo los ovarios dejan de producir óvulos, además el cuerpo produce una cantidad menor de hormonas femeninas estrógeno y progesterona, estos menores niveles de hormonas causan los síntomas de menopausia.

También existe la menopausia quirúrgica y sucede cuando los tratamientos quirúrgicos ocasionan una disminución de estrógenos, esto puede suceder cuando se extirpan los ovarios o puede ser causada por fármacos utilizados para quimioterapia u hormonoterapia (HT) para el cáncer de mama.

¿Qué es la perimenopausia?

Es el periodo de cambios graduales que conducen a la menopausia y puede durar desde unos meses hasta un año, durante el cual la menstruación se interrumpe y vuelve en varias ocasiones. Después de 1 año entero sin ninguna menstruación, se puede decir que «ha pasado por la menopausia», la post menopausia sigue después de la menopausia y dura por el resto de la vida.

Es importante destacar que el periodo menstrual no sea regular durante la perimenopausia, por lo tanto existe la posibilidad de quedar embarazada, se recomienda visitar al ginecólogo para recibir más información de cómo cuidarte en esta etapa.

¿Cuáles son los Síntomas más frecuentes de la menopausia?

  • Periodos menstruales alterados: cambia la frecuencia de los ciclos y los días de duración. Se hacen cada vez más escasos.
  • Sensación de calor: llamados también bochornos, generalmente duran entre 10 y 30 minutos y pueden presentarse varias veces al día o algunas veces por semana, la sensación es más intensa en cara, cuello o pecho y pueden acompañarse de sudoración.
  • Insomnio y bochornos nocturnos que pueden causar ansiedad, tensión e irritabilidad.
  • Disminución del apetito sexual.
  • Resequedad vaginal que puede originar dolor al tener relaciones sexuales y predisposición a infecciones vaginales.
  • Pérdida del tono muscular y la fuerza de los ligamentos que sostienen estructuras como la vejiga y el útero, esto favorece la incontinencia urinaria, infecciones y otras alteraciones.
  • Piel seca, arrugas y caída de cabello.
  • Cambios psicológicos: alteraciones de la memoria, irritabilidad, depresión.
  • Osteoporosis asociada a fracturas y disminución de la estatura.
  • Otras alteraciones menos frecuentes son: hormigueo de manos y pies, debilidad muscular o dolor importante en las articulaciones, nausea, vómito, fatiga.

¿Qué tratamientos se recomiendan para tratar la menopausia?

Actualmente el gobierno federal junto con el consejo de salubridad general, en la actualización del año 2013 de la guía de práctica clínica, para el diagnóstico y tratamiento de la perimenopausia y postmenopausia, recomiendan el uso de medicamentos no hormonales del tipo de fitoterapia para pacientes que no desean el uso de tratamientos hormonales o exista alguna contraindicación.

Un tratamiento natural para la menopausia tiene el objetivo de otorgar bienestar a las mujeres en esta etapa y aliviar los síntomas, además de que es libre de hormonas, en este link podrá encontrar información de cómo adquirir un tratamiento elaborado por el médico Alfonso Campos TRATAMIENTO NATURAL PARA MENOPAUSIA

¿Cómo puedo aliviar la sensación de calor o bochornos?

Para aliviar algunos síntomas se puedes intentar:

  • Hacer ejercicio de forma regular.
  • Tomar una ducha fría durante los calores o antes de acostarse.
  • Reducir el nivel de estrés.
  • Tener bien ventilada la casa o cuarto donde se duerme.
  • Reducir el consumo de alcohol, bebidas calientes y comidas picantes.
  • Usar varias prendas de algodón y quitarse algunas durante los bochornos.
  • Llevar al pie de la letra el tratamiento recetado por su médico.
  • También se puede llevar un registro diario cuándo tienen los bochornos a fin de determinar qué los provoca y cómo evitarlos.

 

Fuente:
http://www.endocrinologia.org.mx/imagenes/archivos/Menopausia.pdf

Dra Sonia Blasco, Menopausia una etapa vital. https://books.google.com.mx/bookmenopausia&hl=es&sa=X&b1tVfDNN8ObyASjp

http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/GPC_ClimatyMenop/19_08_GRR.pdf

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article.htm

https://www.nia.nih.gov/espanol/publicaciones/menopausia

https://www.plannedparenthood.org/esp/salud/salud-de-la-mujer/menopausia

 

Alfonso Campos
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