¿Qué son los betacarotenos y para qué sirven?

Betacarotenos, que son y para que sirven.

Los betacarotenos son compuestos entre los cuales existen pigmentos que le dan el típico color anaranjado o amarillo a gran cantidad de frutas y verduras. También están presentes en otras verduras de hoja verde o verdes oscuras, como las espinacas o el brócoli.

También son precursores de la vitamina A, se trata de un pigmento vegetal que una vez ingerido, se transforma en el hígado y en el intestino delgado en vitamina A, es un componente antioxidante que ayuda a evitar el cáncer así como también previene la aparición de enfermedades del corazón.

A continuación se presentan más propiedades que brindan los betacarotenos.

  • Es un precursor de la vitamina A (mantiene en buen estado nuestra visión y piel, mucosas y huesos).
  • Ayuda a evitar el envejecimiento celular ya que reduce el efecto de los radicales libres sobre el organismo.
  • Estimula el sistema inmune fortaleciendo las defensas naturales del organismo. Favorece la producción de los glóbulos blancos, protectores del cuerpo.
  • Ayuda a cuidar la piel, pues también activa la melanina, una protección natural del cuerpo contra los rayos nocivos del sol.
  • Previene la aparición de enfermedades del corazón, ya que también ofrece protección contra el daño relacionado con el colesterol “malo” en sangre.
  • Reduce el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer.
  • Protege a los ojos de las cataratas y evita la resequedad ocular por diversos factores.
  • Ayuda a reducir las úlceras estomacales gracias a su acción protectora sobre las células.

Algunos de los alimentos en que pueden encontrar los betacarotenos son: espinacas, verdolagas, zanahorias, berros, calabazas, tomates, espárragos, acelgas, albahaca, papaya, pimiento, melón, guayaba, mango, mandarina, durazno y naranja entre otros.

 

Referencias
www.nutri-facts.org
http://www.botanical-online.com/medicinalesbetacaroteno.htm

 

Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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