Alimentación recomendada para la gastritis

Realizar algunos cambios en la dieta como evitar ciertos tipos de alimentos que pueden irritar la pared estomacal y preferir alimentos que nos ayuden a mejorar los síntomas de la gastritis.

Alimentación y gastritis

La alimentación es importante así como los tratamientos para mejorar la gastritis ya que en conjunto ayudan al paciente a mejorar los síntomas y a mejorar la calidad de vida.

La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago que puede ser:

  • De tipo agudo, de aparición rápida y resolución en pocos días.
  • De tipo crónico, en cuyo caso puede persistir durante años y producir úlcera péptica.

La crónica es de diagnóstico más difícil que la aguda y deben distinguirse dos variantes: la que se asocia a una secreción aumentada de ácido gástrico, y aquella que cursa con baja secreción de ácido gástrico.

Síntomas

Los síntomas característicos son sensación ardiente en la boca del estómago que puede llegar hasta el pecho, acidez, náuseas, en ocasiones vómitos y flatulencia. Un estilo de vida saludable y unos adecuados hábitos alimentarios pueden prevenir esta dolencia y, en caso de padecerla, mejorar los síntomas y prevenir posibles recaídas. 1

A continuación se mencionan los alimentos recomendados y algunos consejos para disminuir algunos síntomas de este padecimiento.

Alimentos aconsejados

  • Cocciones sencillas: plancha, horno, hervidos.
  • Pasta, arroz, papas, pan casero.
  • Verduras cocidas y crudas de todo tipo.
  • Frutas cocidas y en conserva.
  • Bebidas o leches vegetales.
  • Agua y bebidas sin cafeína.

Alimentos a tomar con moderación

  • Verduras crudas y flatulentas.
  • Ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento.
  • Productos integrales o muy ricos en fibra.
  • Frutas con piel, verdes o poco maduras.
  • Chocolate, bollería.
  • Zumos de uva y cítricos.
  • Bebidas carbonatadas.

Alimentos a evitar

  • Temperaturas extremas de alimentos y bebidas.
  • Pimienta, pimiento molido, mostaza, vinagre.
  • Café y té. 2

Todos estos alimentos se evitan o se restringen solo por un periodo de tiempo por ejemplo cuando los síntomas están muy presentes y cuando la gastritis está controlada puede consumir todos los alimentos dependiendo de la tolerancia del paciente.

Algunos alimentos adecuados para la gastritis

Manzana y peras: Por su riqueza en pectina y su elevada cantidad en vitaminas y minerales, ayudan a mejorar la sensación de ardor de estómago.

Arroz blanco: Aporta energía y presenta una textura gelatinosa que protege el estómago.

Aceite de oliva: Contiene vitamina E y omega 3, con efectos protectores y antiinflamatorios de la mucosa gástrica, se debe añadir crudo a los platillos y con moderación.

Zanahorias: Por su alto contenido en betacarotenos, las zanahorias ayudan a regenerar la mucosa gástrica, se puede tomar en jugos o en las comidas.

Bebida de arroz: De fácil digestión, esta bebida es ligera para el estómago, es adecuada para la gastritis y para personas con acidez estomacal.

Plátanos: Aporta energía y minerales, tiene una estructura blanda ideal para estómagos delicados.

Papaya: Es una fruta rica en betacarotenos y muy digestiva ya que contiene papaína, es una enzima con propiedades parecidas a la pepsina (enzima que forma parte de los jugos gástricos) o la tripsina (enzima que forma parte de los jugos pancreáticos), estas enzimas favorecen la digestión, evitando la gastritis y la formación de gases. 3

Además se aconseja:

Consumir de 4 a 5 comidas al día, desayuno, 2 colaciones una en la mañana y otra por la tarde, comida y cena.

Realizar las comidas en horarios regulares.

Comer despacio y masticar bien los alimentos.

Utilizar aceite de oliva en la preparación de ensaladas. 4

Consejos generales:

  • Se aconseja no acostarse inmediatamente después de comer, esperar al menos 30-40 minutos.
  • Para evitar el reflujo gastroesofágico (el que proviene del estómago), se debe procurar tener la cabeza algo elevada sobre el resto del cuerpo.
  • Suprimir el tabaco, pues el humo contiene numerosos estimulantes de la secreción y de la motilidad gastrointestinal.
  • Mantener un peso adecuado.
  • Evitar los alimentos que aumenten la secreción excesiva de ácido clorhídrico o que irriten la mucosa.5

 

Referencias

1 http://saludyalimentacion.consumer.es/gastritis-al-completo

2,5http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/ pdf

3 http://www.botanical-online.com/medicinalsdietagastritis.htm

4http://www.hptu.org.co/hptu/images/stories/Recomendaciones(gastritis).pdf

 

Alfonso Martínez
Naturista y fitoterapeuta

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